夏日炎炎易上火，推薦5道家常菜，消暑去火，清淡營養，老少皆宜

導語：夏日炎炎易上火，推薦5道家常菜，消暑去火，清淡營養，老少皆宜

夏天一到，氣溫逐漸升高，稍微吃點辣或者吃點油炸的食物，就會引起上火，所以建議大家夏天要忌口，盡量以清淡的飲食為主。

夏日炎炎易上火，推薦5道家常菜，消暑去火，清淡營養，老少皆宜！快來看看吧，感興趣的話照著做，助你安穩度過夏天。

一、荷蘭豆木耳炒藕片

做法：

這道菜可以做成純素菜，也可以搭配肉片或者臘腸來炒，下面以炒臘腸為例。

木耳需要提前浸泡，泡發後去掉根部，再清洗乾淨。荷蘭豆去掉頭尾，切成兩半，不想切也可以。

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蓮藕去皮洗淨，切成薄片。切好後清洗兩遍，瀝乾水分。臘腸切成薄片。大蒜切成蒜末。

鍋內加水，煮開後倒入藕片，煮一分鐘撈出，沖涼待用。接著放入木耳，煮兩分鐘撈出。

另起鍋加油，燒熱後放入蒜末爆香，再倒入臘腸翻炒，炒半分鐘。

接著倒入藕片、荷蘭豆、木耳翻炒，炒到荷蘭豆顏色變深，再加入少許鹽、雞精快炒幾下，就可以出鍋了。

二、苦瓜炒雞蛋

做法：

苦瓜清洗乾淨，去掉頭尾，去掉內瓤，再切成薄片。雞蛋打進碗中，攪散待用。大蒜拍碎切成蒜末。

鍋內加水，煮開後倒入幾滴油，再倒入苦瓜，煮半分鐘撈出，瀝乾水分。

鍋內加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出。

重新加油燒熱，放入蒜末爆香，再倒入苦瓜翻炒均勻。

最後倒入雞蛋翻炒均勻，再加入少許鹽翻炒幾下，就可以出鍋了。夏天多吃苦味菜，不易上火，這道菜要常吃。

三、清炒空心菜

做法：

空心菜清洗乾淨，瀝乾水分，再切成小段。大蒜拍碎，切成蒜末。容易上火的人別輕易在夏天吃辣椒。

鍋內加油，燒熱後倒入蒜末爆香，再倒入空心菜翻炒，炒到斷生。

最後加入鹽、雞精，快速翻炒幾下，就可以出鍋了。

四、芹菜百合炒蝦仁

做法：

乾百合放進碗中，加水浸泡，泡發後清洗乾淨。大蝦取出蝦仁，去掉蝦線，沖洗乾淨，再加入料酒、鹽、澱粉抓拌均勻，醃制十分鐘。

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芹菜去掉根部和葉子，清洗乾淨，切成小段。若新鮮百合更好，吃起來更鮮美。

鍋內加水，煮開後放入泡發後的百合，煮三分鐘撈出，再倒入芹菜煮一分鐘撈出。

另起鍋加油，燒熱後放入蝦仁，煎到變色盛出。

留底油放入姜蒜爆香，再倒入芹菜、百合翻炒，炒到芹菜斷生。

最後倒入蝦仁翻炒均勻，加入少許鹽、生抽翻炒均勻，再淋入少許澱粉水勾薄芡，就可以出鍋了。

五、肉末冬瓜

做法：

冬瓜清洗一下，去掉外皮和內瓤，再切成薄片或者小塊。豬肉清洗乾淨，剁成肉末。蒜末、蔥花准備好。

鍋內加油，燒熱後倒入肉末，炒到變色，再倒入冬瓜翻炒均勻。

接著加入鹽、生抽、紅燒醬油翻炒上色，再加入少許清水，蓋上蓋子燜煮。

冬瓜熟後，大火收汁即可。出鍋後撒點蔥花點綴，這道菜就做好了。

以上五道家常菜清淡營養高，經常吃消暑去火，太適合夏天了，快行動起來吧。我的分享就到這裏了，喜歡我，就請關注我吧。