5道“瓜類”家常菜，營養好吃不上火，每天換著吃，舒服過夏天

導語：5道“瓜類”家常菜，營養好吃不上火，每天換著吃，舒服過夏天

每到夏天，各種瓜就陸續上市了，除了水果類，還有瓜類蔬菜，鮮美營養足，要記得經常吃。俗話說：“夏天多吃瓜，身體少生病”，瓜的水分充足，能起到補水降暑的效果，夏天多吃些，對身體十分有益。

5道“瓜類”家常菜，營養好吃不上火，每天換著吃，舒服過夏天！快來看看吧，感興趣的話跟著做，保准吃得舒心。

一、紅燒冬瓜

做法：

一大塊冬瓜清洗乾淨，去掉外皮和內瓤，再切成小塊，稍微大一些，不要過於小。

鍋內加油，燒熱後倒入冬瓜，小火煎幾分鐘，煎到微微變色後盛出。

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另起鍋加油，放入冰糖，小火不斷翻炒，炒出糖色。若想省時間，或者實在炒不好，那就改用紅燒醬油，顏色差點，但也可以。

炒出糖色後，倒入冬瓜翻炒均勻，再加入少許生抽、姜片翻炒幾下。

接著轉中小火煮，煮到冬瓜熟了，加鹽、雞精翻炒均勻，再轉大火翻炒收汁，這道菜就做好了，特別下飯，又吃著不膩。

二、蒜蓉粉絲蒸絲瓜

做法：

粉絲放進碗中，加入溫水浸泡，泡軟後撈出瀝乾水分，再切成小段。

絲瓜去掉兩端和外皮，沖洗乾淨，切成小段。切好後給絲瓜段兩端劃十字，便於入味。

大蒜拍碎，剁成蒜蓉；枸杞洗淨待用。盤內放入粉絲，再放入絲瓜。

鍋內加油，燒熱後倒入蒜蓉，炸成金黃色，再倒入少許白糖、生抽、蠔油、清水攪拌均勻。

將蒜蓉汁澆在絲瓜上，每個絲瓜上都要有蒜蓉。

處理好後入鍋蒸十分鐘，這道菜就做好了，簡單好做不膩口，建議常吃。

三、黃瓜拌雞絲

做法：

雞胸肉沖洗乾淨，冷水入鍋，加入一勺料酒，大火煮開，將浮沫撇掉，再放入姜片、蔥段煮十幾分鐘，至雞胸肉熟透。

黃瓜搓洗乾淨，切成細絲。還可以添加金針菇、香菜、油炸花生米、胡蘿卜、紅椒等，根據自己的喜好選擇。

碗中放入蒜末，倒入熱油，再加入鹽、白糖、生抽、香醋攪拌均勻。

雞胸肉煮好後，過一遍涼水，再撕成小條或者細絲，和黃瓜放在一起。

最後倒入料汁，加入蔥花、辣椒油，攪拌均勻即可食用。

四、苦瓜炒雪梨

做法：

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苦瓜去掉兩端，清洗乾淨，對半切開，再將內部的瓤去除乾淨。

處理好後，將苦瓜切成薄片，放進碗中，加入清水和鹽攪拌均勻，浸泡十分鐘。

雪梨去掉外皮和果核，果肉切成薄片。紅菜椒洗淨，切成小塊。

鍋內加水，煮開後倒入幾滴油和苦瓜，煮到變色撈出。再倒入雪梨和紅椒，翻動一下立即撈出。

鍋內加油，燒熱後倒入苦瓜、雪梨、紅椒，快速翻炒均勻，再加入少許鹽和糖，糖的量多一點。

翻炒均勻後就可以出鍋了。這道菜有甜有苦，挺特別的，快試試。

五、醋溜西葫蘆

做法：

西葫蘆去掉兩端，清洗乾淨，皮去不去都行。洗淨後對半切開，再切成薄片。蒜片、辣椒段准備好。

鍋內加油，燒熱後倒入蒜和辣椒爆香，再倒入西葫蘆翻炒，不著急加調味料，西葫蘆太容易出水了。

炒到微微出水時，加入香醋、鹽、生抽、雞精，快速翻炒均勻，這道菜就做好了。

以上五道瓜類家常菜都特別好吃，你也快嘗嘗。我的分享就到這裏了，喜歡我，就請關注我吧。