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小編的世界 優質文選 老饕
杏鮑菇不要炒了，教你做涼拌，口感爽滑，香辣開胃，一上桌就吃光
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2023年7月26日 -
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杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感，以及杏仁清新的香味。營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，同時，對於胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。這道涼拌杏鮑菇Q彈Q彈的，口感好，蒸出來沒有破壞營養，很開胃解饞。
主要材料：
杏鮑菇 2個
蒜頭 5瓣
辣椒面 2勺
香菜 2顆
香醋 2勺
生抽 兩勺
鹽 適量
食用油 適量
方法/步驟
步驟1：兩個杏鮑菇洗淨，水開上鍋，大火，蒸15分鐘。
步驟2：放涼後用手撕成長條。
步驟3：.趁著這個時間，調一碗好吃的料汁，碗裏加兩勺辣椒面，蒜末，少許鹽，放滾油爆香。放香菜，倒入兩勺生抽，兩勺香醋，攪拌均勻。（這個料汁適合很多涼菜哦）
步驟4：.將調好的料汁淋在杏鮑菇上。
步驟5：攪拌均勻。
步驟6：裝盤。
非常美味，我要去享用了。
小貼士：杏鮑菇建議用蒸的，這樣營養不會被破壞，用手撕比用刀切的更好吃。