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小編的世界 優質文選 老饕
開胃菜「涼拌千張」好吃不貴，涼拌美味簡單易學
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2023年7月30日 -
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夏天來了，總有個那麼時候沒有胃口吃法，這個時候就需要來一道酸辣爽口的涼拌菜來解救你。
千張也叫豆腐皮，是一種薄薄的豆腐乾皮，可以拿來涼拌、清炒等。今天小編就給大家分享一道涼拌千張的做法，別看步驟簡單，做出來卻是很美味的。
千張
千張買回來是一大片一大片的，所以我們買回來需要把千張折疊起來，切成絲（當然也可切成你喜歡的形狀，比如粗條、小塊等）。
千張切絲
切好的千張絲在熱水中汆熟，撈起備用。
小編自己在家做的，准備了木耳、萵筍葉、萵筍絲、黃瓜絲、石花菜（配菜挑選自己喜歡吃的就可以了，木耳是提前泡好煮好的，切成絲就可以了）。
准備的食材
涼拌菜很簡單，准備好配菜後，就來准備料汁。
先在小碗中加入蒜末
然後加入自制的辣椒油、雞精、十三香、花椒面、生抽、醋、蠔油、花椒油。
一碗料汁就調好了。
料汁
將調好的料汁倒入配菜中，帶上手套，抓拌均勻即可，一道涼拌千張就做好了，配稀飯乾飯都是下飯菜，趕緊動起手來吧~
涼拌千張