小編的世界 優質文選 料理
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2023年9月23日 -
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大家好,我是寧靜的晴空,愛美食、愛分享。這裏是食材好搭配美食小站,每天為你精心整理分享幾道家常小菜,做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配,奏響最美的“交響曲”,達到味覺的升級,滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜,歡迎來這裏落腳小憩,感恩你留下最美的足跡,讓我們一起切磋廚藝,一起成長。
味道鮮美的家常菜,經濟實惠特下飯,一家人都喜歡吃。
紅燒土豆
材料:
土豆、八角、鹽、蔥姜、醬油、糖、水澱粉
做法:
1、蔥切小段,姜切片土豆去皮切成稍大的塊;
2、鍋中放油,下入土豆煎炸。煎炸至表皮微黃,撈出控油;
3、另起鍋加入少量的油,爆香八角、姜片和蔥段。下入炸好的土豆翻炒;
4、加入糖 醬油 鹽翻炒均勻,加入清水燒開;
5、轉中火燒至湯汁濃縮,芶入水澱粉即可。
涼拌海蜇頭
材料:
海蜇頭、小黃瓜、鹽、糖、醬油、白醋、黑醋、糖、蒜泥
做法:
1、海蜇頭泡水三到四小時,中間換水兩三次。然後切成十元硬幣大小的塊狀,用滾水汆燙約十秒後,撈出浸泡冰開水備用;
2、小黃瓜切成滾刀塊,用糖和鹽醃一小時,再用手將水份擠出;
3、出過水也把水份都擠出來,並且用開水沖洗過的小黃瓜,先舖在盤底;
4、醬汁蒜泥、醬油、白醋、黑醋、糖、香油;
5、最後就是上桌前把醬汁淋在海蜇頭和小黃瓜上頭就可以了。
來領略中國飲食的博大精深吧 !
蝦皮蒸蛋羹
材料:
雞蛋、涼白開、橄欖油、生抽、蔥末、蝦皮
做法:
1、蝦皮用熱水泡10分鐘,掏出鹽分和雜質,雞蛋、涼白開放入摒擋杯,打散;
2、打好的蛋液倒入碗中,放入泡好的蝦皮;
3、放入蒸鍋,外表蓋保鮮膜,蒸鍋水開上汽後蒸8分鐘;
4、蒸好的蛋羹,去掉保鮮膜,淋少量橄欖油,放生抽、少量蔥末便可。
青椒胗花
材料:
土豆粉、 雞胗、 姜、 蔥、 料酒 、尖椒 、香油
做法:
1、把土豆粉投沸水鍋裏汆一水後,撈入盤裏墊底。另把雞胗剞花刀並切成薄片,然後投入加有姜蔥和料酒的沸水鍋裏汆熟,撈出來擺在土豆粉上面;
2、鍋裏摻鮮湯,放入青尖椒圈燒開後,再加鹽、味精、藤椒油和香油調好味,出鍋倒在盤裏並點綴蔥絲,即成。
泡菜肥牛鍋
材料:
肥牛卷、 泡菜、 辣醬 、大蔥、 金針菇、 豆腐、 蘑菇、 蔬菜 、大蒜
做法:
1、大蔥、大蒜、豆腐、蘑菇等食材切好備用;
2、大火燒水,放入泡菜和辣醬一起煮開;
3、依次放入蘑菇、豆腐、金針菇、蔬菜、大蔥、肥牛即可。