在“吃辣”這件事上，這四個省誰都不服誰，看看有沒有你的家鄉？

作者:小朋美食

雖然辣椒傳入中國才四百多年，但是中國人對辣椒的熱愛近乎狂熱。

國人迅速發現了辣椒的可塑性，不同地區的人，對辣椒做法和吃法各異，讓辣椒成為無數菜品的靈魂。

在中國人的餐桌上，廚房裏，隨處可見辣椒醬，辣椒油，豆瓣醬的身影。

吃辣已經儼然成為了，中華飲食文化的一種特色。

在吃辣這件事上，每個省份都不一樣，各有千秋，誰都不服誰，儼然有百花爭豔之勢。都認為自己家鄉的辣，是最香的。

我總結了四個最能吃辣的省份，咱們共同來盤點一下，比一比，看一看。

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湖南

宋祖英的一首辣妹子，唱紅了大江南北，也使湖南的辣，名揚四海。這首歌足以說明了湖南人對辣喜歡的程度。

很多人都認為最能吃辣的是四川人，其實不是這樣，湖南才是吃辣第一大省。

四川的辣，是麻辣，有麻襯托著，並不是太辣。而湖南的辣，則是真辣。辣的過癮，辣的爽快。

湖南的辣，辣而鮮，不像四川那麼乾辣。

湖南菜被譽為湘菜，剁椒魚頭，辣椒炒肉，臭豆腐等，都是很知名的辣味菜。

四川

川菜，可分為兩個特色菜系，一是成都，二是重慶，都是以麻辣為基礎。

以使用乾辣椒，麻椒，最為擅長。

麻婆豆腐，夫妻肺片，麻辣火鍋，口水雞，水煮魚，都是經典的川菜代表。

四川人幾乎頓頓都離不開辣椒，香香的辣椒醬，紅紅的辣椒油，吃起來酣暢淋漓。

貴州

說到貴州的辣，最為知名的就是老乾媽了。貴州人吃辣，不只注重辣味，更在乎香，所以貴州屬於香辣。

吃辣的同時，更會搭配上好的食材。用糟辣椒做成的酸湯魚，用糍粑辣椒炒的辣子雞，都是最好的說明。

貴州人幾乎家家戶戶都做糟辣椒，經過醃制發酵而成的糟辣椒，酸甜可口，層次多變，用來做菜，非常的夠味。

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江西

江西，與湖南相鄰，吃辣也是非常的厲害。只是他們比較低調，其實在吃辣這件事上，比起湖南和四川，一點都不遜色。

如果你去過江西，你就能體會到無處不辣是什麼感覺。餃子餡裏，煲的粥裏都有辣椒。

在江湖中還有一個傳說，江西人怕不辣，湖南人辣不怕，四川人不怕辣。

贛南辣椒醬，辣椒小炒肉，辣椒小魚，都是贊不絕口的江西名菜。

親愛的讀者，這裏面有你的家鄉嗎？

你認為哪個省最能吃辣？

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