自從吃了這個餃子餡，韭菜、薺菜都不香了！它才是餃子餡兒的王者

作者:美食達人計劃

在華夏大地的飲食文化中，餃子無疑占據了一席之地。那薄如蟬翼的面皮，包裹著千變萬化的餡料，成為無數家庭餐桌上的經典。而在眾多餃子餡兒中，茴香餃子餡兒以其獨特的香氣和口感，成為了我心中的王者，讓我對韭菜、薺菜等傳統的餃子餡兒都失去了興趣。

茴香，這種看似普通的草本植物，卻擁有著與眾不同的魅力。它的香氣濃鬱而獨特，仿佛是大自然贈予我們的一份禮物。當茴香與餃子餡兒相遇，兩者便產生了奇妙的化學反應。那清新的茴香氣息，與豬肉的醇厚完美融合，形成了一種令人陶醉的味道。每一口咬下，都能感受到茴香與肉餡的交織，仿佛是一場味蕾上的盛宴。

茴香餃子餡兒的誘惑力不僅在於其獨特的口感和香氣，更在於它所蘊含的豐富營養價值。茴香富含維生素和礦物質，具有健胃理氣的功效。與豬肉搭配，不僅使得餃子餡兒更加美味，還能為身體提供所需的營養。這樣的餃子餡兒，不僅滿足了味蕾的享受，更能讓身體得到滋養。

每當我品嘗茴香餃子時，都能感受到一種溫馨和幸福。那濃鬱的香氣和獨特的口感，總能讓我忘卻生活的煩惱和壓力。它仿佛有一種魔力，能夠讓我沉浸在美食的世界中，感受到生活的美好和溫暖。

春夏交替，一碗熱騰騰的茴香餃子更是讓人倍感幸福。那蒸騰的熱氣、撲鼻的香氣，都讓人忍不住想要大快朵頤。每一口咬下，都能感受到茴香與肉餡的交融和碰撞，仿佛是在舌尖上演繹著一場美妙的舞蹈。

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茴香餃子餡兒

制作配料：肉餡兒500克 茴香1把 雞蛋1個 生抽2勺 老抽2勺 蠔油1勺 白胡椒粉1小勺 姜粉1小勺 鹽1勺+1/3勺 大蔥2/3根 料汁水100克

制作方法：

1、肉餡兒裏加入雞蛋1個、生抽2勺、老抽2勺、蠔油1勺、白胡椒粉1小勺、姜粉1小勺、鹽1勺順時針攪拌至上勁；

2、分次少量的加入大料水，我加了100克，每次加完攪拌至上勁再加下一次；把切碎的大蔥碎加進去，澆上一勺熱油激發出香味，再次拌均勻；

3、小茴香洗乾淨，切碎，加在肉餡兒裏，拌均勻即可，如果鹽不夠，可以補點鹽；我補了1/3勺；

4、取一張餃子皮，包上適量的餡料，包成自己喜歡的樣子即可；

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5、全部包好之後，餃子開始下鍋，似開微開的時候加冷水，分別加3次煮開，餃子也就煮熟了。

6、肉餡兒的茴香餃子真的好吃哭了！比起韭菜、薺菜，我覺得茴香餃子才是王者！太鮮太好吃了！廢話不多說，強烈推薦你們去造！

7、如今，茴香餃子餡兒已經成為了我的最愛。每當有機會品嘗到它時，我都會感到無比的幸福和滿足。它不僅僅是一種美食更是一種情感的寄托和回憶的載體。我相信在未來的日子裏茴香餃子餡兒將會繼續陪伴著我走過每一個美好的時刻。

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