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豆腐皮別再用韭菜炒了，教你最流行做法，比紅燒肉都香，棒極了！

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2024年6月24日 -
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作者:小朋美食

豆腐皮是傳統豆制品食物，是家家戶戶食材中必備品。
豆腐皮味道好，口感筋道，而且營養十分豐富！

豆腐皮吃法可以說是有很多種，其中韭菜炒豆腐皮是我們經常做的家常菜，口味好吃！

不過今天，我要教你的可不是韭菜炒豆腐皮這道菜，我要教你豆腐皮最流行的做法，它和黃瓜青椒搭配又香又脆，比紅燒肉都香，味道棒極了！

豆腐皮別再用韭菜炒了，大家快來跟我學豆腐皮最流行做法！

青椒黃瓜炒豆腐皮

材料：

青椒1個、黃瓜1根、豆腐皮2張、蔥姜、生抽、鹽！

第一步，把豆腐皮沖洗一下，然後對折，用刀先從中間切開，再放在一起切成1厘米寬的豆腐絲！

第二步，把黃瓜和青椒用清水洗乾淨，黃瓜用刀切成3厘米長1厘米寬的長條，青椒切絲！把切好的食材裝入盤中備用！

第三步，平底鍋放入底油，燒熱後放入蔥姜爆炒出香味！

第四步，先放入豆腐皮煸炒，把豆腐皮煸炒出香味後，放入青椒和黃瓜翻炒均勻！

第五步，待青椒炒斷生變色，加入生抽、少許鹽，翻炒均勻即可關火出鍋！

技術要點

1 選豆腐皮不要選五香豆腐皮，五香豆腐皮不適合炒著吃！

2 煸炒豆腐皮時，不要用大火炒，容易把豆腐皮炒乾，影響口味！

3 放入黃瓜翻炒時，不要炒得時間太長，黃瓜炒軟不好吃！

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