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小編的世界 優質文選 料理

立夏後,建議中老年少吃西瓜雪糕,常吃4樣,養陽散寒,快樂過夏


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2024年6月26日 -
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作者:小朋美食

立夏後,夏季正式開始,氣溫逐漸升高,人體的新陳代謝加快,飲食調節顯得尤為重要,尤其是對於中老年人群。在這一季節,應適當減少寒涼食物如西瓜、雪糕等的攝入,以免損傷脾胃,導致體內陽氣受損。

相反,應該多選擇一些能夠養陽散寒、易於消化的食物,能幫助身體適應夏季的炎熱。還能可以增強體質,快樂度過夏天。下面4道菜品,便是理想的夏季食譜!

1. 香菜炒雞蛋

材料 :

新鮮香菜一把、雞蛋3-4個、鹽、胡椒粉少許、食用油適量。

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詳細做法:

1. 香菜洗淨切段;雞蛋打入碗中,加入少許鹽和胡椒粉,打散備用。

2. 熱鍋冷油,油熱後倒入蛋液,待蛋液稍微凝固時,用筷子輕輕攪動,炒至蛋塊成型,盛出備用。

3. 鍋中留底油,加入香菜快速翻炒幾秒,再將炒好的雞蛋回鍋,與香菜混合均勻,加少許鹽調味,快速翻炒幾下,即可出鍋裝盤。

2. 番茄土豆燉牛肉

材料 :

牛腩肉500克、番茄2-3個、土豆1-2個、生姜幾片、大蔥1根、八角2顆、料酒、生抽、老抽、鹽適量。

詳細做法:

1. 牛腩切塊,放進鍋內加水燒開,焯水去掉血沫;土豆去皮切塊,番茄切塊。

2. 熱鍋加油,放入姜片、蔥段和八角爆香,加入牛腩翻炒至表面微焦。

3. 倒入料酒炒勻,加入足夠的水,食鹽,放入生抽、老抽調色,用小火慢燉45分鐘。

4. 加入土豆塊和番茄塊,雞精,繼續燉煮約20分鐘,直至土豆軟爛,牛肉酥爛。

3. 紅燒土豆

材料 :

土豆500克、生抽、老抽、白糖、蔥姜適量、水澱粉少許、食用油。

詳細做法:

1. 土豆去皮切塊,蔥切段,姜切片。

2. 熱鍋涼油,下入土豆塊,小火煎至兩面金黃。

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3. 加入適量水,沒過土豆,加入生抽、老抽調色,少許白糖提味,放入蔥姜。

4. 大火燒開後轉小火慢燉,待土豆熟軟,湯汁濃稠時,用水澱粉勾芡,快速翻炒均勻即可出鍋。

4. 醋溜白菜

材料 :

白菜心一顆、大蒜幾瓣、醋、糖、鹽、生抽、水澱粉、食用油。

詳細做法:

1. 白菜洗乾淨切成片,瀝乾水分,大蒜切末備用。

2. 熱鍋加底油燒熱,放入蒜末快速爆香,加入白菜快速翻炒至微軟。

3. 倒入適量醋、糖、生抽和少許鹽,快速翻炒均勻,使白菜充分吸收調料。

4. 用水澱粉勾薄芡,快速翻炒幾下,待湯汁略微粘稠即可出鍋。

這4道菜營養豐富,而且易於消化,非常適合中老年人夏季食用。既能養陽散寒,又能增進食欲,幫助你快樂健康地度過炎炎夏日。