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小編的世界 優質文選 料理

春天要多吃這6道菜,鮮嫩好吃,營養豐富!刮油減脂!


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2024年7月11日 -
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作者:美食達人計劃

春天來臨,萬物複蘇,正是調理身體的好時機。推薦6道菜,鮮嫩可口,營養豐富,不僅美味,更有刮油減脂的效果。每一道菜都蘊含了大自然的精華,既滿足了味蕾,又滋養了身體。春天多吃這些菜,不僅能享受美食,還能刮去多餘油脂,保持健康體態,迎接充滿活力的春天!

一、蒜末炒菜心

配料:菜心1把 紅椒半個 大蒜2個 鹽半勺 澱粉1小勺 蠔油2克

做法:

1、提前把澱粉加入少量水化開,加入少量蠔油攪勻備用;

2、鍋內熱油把蒜末加進去炒香,加入紅椒和菜心段,翻炒至變色,加入鹽翻炒均勻;

amocity
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3、最後淋入水澱粉收汁即可出鍋。原汁原味、脆嫩可口,個人好喜歡這個青菜。

二、涼拌黃油腐竹

制作配料:黃瓜1根 腐竹2段 魔芋結1盒 香菜1顆 鹽1勺 蠔油1勺 大蒜2個 生抽2勺 米醋1勺

做法:

1、腐竹提前泡軟切段焯水備用;

2、黃瓜切粗條備用;

3、魔芋結提前焯水瀝乾水分,食材全部加在碗中;

4、鍋中熱油加入蒜末炒香,澆在食材碗裏,加入鹽、生抽、蠔油、米醋拌均勻即可;

5、喜歡辣的加點辣椒油。

三、蒜苔木耳炒臘肉

配料:臘肉1塊 蒜苔1把 木耳幾個 胡蘿卜1/3根 口蘑3個 生抽1勺 蠔油1勺 澱粉1勺 鹽1勺

做法:

1、所有食材全部准備好:蒜苔切段、木耳浸泡洗淨、胡蘿卜切絲、口蘑切塊、臘肉切片備用;

2、五花臘肉熱鍋下鍋煸炒出油脂;

3、加入所有配菜翻炒均勻,加入少量清水把食材炒至斷生;

4、生抽、鹽、蠔油、澱粉用小半碗清水調勻,從鍋邊淋入;

5、大火收汁翻炒均勻即可出鍋。

四、肉末炒茼蒿

配料:茼蒿1把 肉末150克 生抽1勺 老抽半勺 鹽1勺 姜粉少量 胡椒粉少量 水澱粉勺半碗

做法:

1、茼蒿把葉子摘下來做湯,杆留著切段備用;

2、熱鍋涼油加入肉末炒至變色,加入生抽、老抽、鹽、姜粉或者姜絲、胡椒粉翻炒至上色,加入蒜末翻炒出香味;

3、加入茼蒿杆翻炒至變色,加入鹽、淋入水澱粉勾芡一下,味道更好,出鍋裝盤就可以!

五、蒜末炒菠菜

amocity
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配料:菠菜1把 大蒜2個 鹽1勺 水澱粉勺半碗

做法:

1、菠菜清洗乾淨,焯水1分鐘左右,撈出瀝乾水分備用,焯水可以很好的去除草酸;

2、熱鍋涼油,加入蒜末炒香;

3、加入菠菜翻炒均勻,加入鹽調味,最後水澱粉勾芡即可出鍋;

4、青菜不要炒的時候太久了,營養流失的同時,口感也變差了!

六、臘肉炒芹菜木耳

配料:臘肉1塊 香芹1把 木耳少量 胡蘿卜半根 杏鮑菇1個 生抽1勺 鹽1勺 蠔油1勺 大蒜2個

做法:

1、芹菜洗淨切段、胡蘿卜切片、木耳浸泡洗淨、雞腿菇切片備用;

2、熱鍋加入臘肉煸炒至臘肉出油脂;

3、加入所有的配菜翻炒均勻,加點清水炒菜會更加脆嫩,炒至斷生即可;

4、加入生抽、鹽、蠔油調味,翻炒均勻,出鍋之前淋一些水澱粉勾芡即可;營養豐富,臘肉的香味非常好吃!

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