過年不可少的硬菜，羊肉砂鍋煲，顏值高有食欲！

作者:美食達人計劃

隨著冬季的悄然降臨，冷風嗖嗖地吹過，這個時候，一道溫暖人心的菜肴就顯得尤為重要。今天，我要為大家介紹一款家常的冬季美食——羊肉砂鍋煲。每當提起這道菜，那醇厚的口感和撲鼻的香氣就仿佛立刻在腦海中回蕩。

羊肉，作為冬季進補的佳品，不僅味道鮮美，還具有很好的驅寒效果。而胡蘿卜，則為這個煲增添了一絲清甜和營養。這兩者的完美結合，使得整個砂鍋煲在燉煮的過程中散發出令人垂涎的香味。用砂鍋慢慢地燉煮，保證了食材的營養不流失，同時也讓羊肉更加酥爛入味。每一口羊肉都充滿了濃鬱的肉香。在寒冷的冬天，一家人圍坐在一起，享用這樣一鍋熱氣騰騰的羊肉砂鍋煲，無疑是最溫馨的家庭時光。

這款羊肉砂鍋煲，不僅是一道美味的佳肴，更是一道能夠帶給人們溫暖和滿足感的冬日暖食。無論是周末的家庭聚餐，還是朋友的小聚，它都能成為餐桌上的一大亮點。所以，不妨在這個冬天，嘗試著為自己和家人燉上一鍋羊肉砂鍋煲，讓美食成為你們之間最溫暖的紐帶吧！

羊肉砂鍋煲

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制作配料：羊肉500克 胡蘿卜1根 生抽1勺 老抽1勺 鹽1勺半 把胡椒粉1小勺 西紅柿2個 姜粉1小勺 大蔥2段 白糖1勺

制作方法：

1、先把羊肉切塊之後冷水下鍋焯水2-3分鐘。我用的是農村的散養的羊肉，沒有啥膻味；

2、鍋裏加一點食用油，加入白糖炒出糖色，下羊肉塊翻炒至上色，再把姜粉、白胡椒粉、小茴香加進去翻炒均勻；

3、加入2個去皮切塊的西紅柿；

4、翻炒出湯汁之後，加入生抽、老抽翻炒均勻；

5、加入開水，轉移到砂鍋裏，加入幾段大蔥，蓋上蓋蓋子，大火燒開轉小火燜煮1個小時左右；

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6、出鍋之前加入胡蘿卜塊煮10分鐘左右；出鍋收收汁即可；

7、肉至軟爛，非常的香，而且沒有一點膻味；

8、過年待客是不錯的選擇；也可以加入其他的配菜，燉啥都好吃！

9、冬季的經典美食，一定不要錯過！

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