香菜別直接丟冰箱！2天就蔫了！學會這一招，保存10天都是翠綠的

作者:美食達人計劃

香菜，這種獨特的香料蔬菜，不僅在我們的餐桌上有著不可或缺的地位，更是以其獨特的香氣和營養價值深受人們喜愛。但是，你是否曾經遇到過這樣的困擾：買回家的香菜放進冰箱，沒過兩天就變得蔫黃，失去了原有的鮮綠和香氣！

首先，讓我們來了解一下香菜。香菜，又稱芫荽，其獨特的香氣主要來自於葉片中的揮發性油，這種油不僅賦予了香菜獨特的香味，還具有一定的藥用價值。香菜中富含的維生素C、胡蘿卜素等營養物質，對人體健康有著諸多益處。

然而，由於香菜的葉片較為嬌嫩，容易失去水分和營養，因此保存起來有一定的難度。很多人習慣將香菜直接放入冰箱保存，但這種方法往往效果不佳。那麼，如何才能讓香菜在冰箱中也能保持翠綠呢？

香菜保存方法：

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夏天用香菜很頻繁，超市一買就是1大把，買回來一下子吃不完，直接丟冰箱2-3天就蔫了吧唧的，還沒有等吃完就爛掉了。突然想到這個辦法，試了試效果非常不錯。我這把香菜買回來已經放了一個多星期了，還是這樣翠綠新鮮。

1、從超市買回來的香菜，基本葉子軟趴趴的了，把皮筋去掉；

2、方法也是非常的簡單；只需要找個杯子，加點自來水，水量沒過香菜的菜根就可以；

3、用保鮮袋套住香菜，直接放在冰箱冷藏就可以；

4、每次用的時候把黃的葉子和根部爛掉的碎葉摘乾淨，然後勤換水，把香菜根沖洗一下，保持香菜根部的乾淨，再放回去就可以；

5、我這把買回來已經發蔫了，沒想到放進去一晚上，第二天用的時候就又重新煥發生機了；這把已經保存了一個多星期了還是這樣新鮮！

6、強烈推薦你們去試試這個辦法。夏天做湯、燉菜、涼拌菜用處太多了，幾乎每天都可以用的到，買一次可以這樣保存，就不需要重複去買，或者買多了浪費掉了！

香菜，不僅以其獨特的香氣和口感深受人們喜愛，還在我們的日常飲食中占據了重要地位。

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①家常烹飪的調味佳品：無論是炒菜、燉湯還是烤肉，只需在烹飪的最後階段撒上一把切碎的香菜，就能讓整道菜的味道煥然一新。特別是在涼拌菜中，香菜的香氣更是能凸顯出菜肴的鮮美。

②湯品的提鮮劑：無論是清爽的蔬菜湯還是濃鬱的肉湯，加入適量的香菜都能讓湯品更加鮮美可口。

③海鮮料理的絕配：海鮮本身帶有一定的腥味，而香菜的香氣能夠很好地中和這種腥味，讓海鮮更加鮮美可口。無論是清蒸、紅燒還是炒制海鮮，加入適量的香菜都能讓菜肴更加美味。

④面食的點綴：在面食中，香菜也可以作為點綴使用。比如在做餃子、餛飩等面食時，可以在餡料中加入適量的香菜末，讓面食更加美味可口。此外，在煮面條或做面點時，也可以撒上一些切碎的香菜作為裝飾，讓面食更加誘人。

⑤沙拉和涼拌菜的靈魂：香菜的香氣和口感能夠很好地提升沙拉和涼拌菜的層次感和口感。只需將洗淨的香菜切碎後加入沙拉或涼拌菜中拌勻即可享用美味。

⑥飲料的調味：你可能沒有嘗試過在飲料中加入香菜，但這種方式在一些地方文化中是非常常見的。例如，在印度，人們經常在飲料中加入香菜來增添風味。這種獨特的組合可能會讓你感到驚訝，但嘗試一下或許會發現新的美味。

香菜在我們的日常飲食中有著廣泛的應用場景。無論是作為調料還是作為主菜或配菜食用，香菜都能為菜肴增添一抹清新的香氣和口感。學會正確地保存香菜並巧妙地運用它，就能讓我們的飲食更加豐富多彩！

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