夏天，我家喝它最頻繁，簡單好喝，尤其是出汗多，喝一碗太舒服了

作者:美食達人計劃

在繁忙的生活中，一道簡單而又美味的湯品總能帶給我們一絲寧靜與滿足。今天，我要為大家介紹的是一道具有獨特風味和豐富營養的湯品——冬瓜紫菜蝦皮湯。這款湯品不僅色澤誘人，口感鮮美，更蘊含著豐富的營養價值，是冬日裏溫暖身心的佳品。

冬瓜，作為夏季的清涼佳品，到了冬天依然能以其獨特的口感和功效在餐桌上占據一席之地。它的肉質潔白如玉，口感清爽，具有利尿消腫、清熱解暑的功效。在這道湯品中，冬瓜被精心去皮切塊，每一塊都飽含著自然的甜味和豐富的水分，為整道湯品增添了清新的口感。

豆腐皮，作為豆制品，不僅口感細膩，而且富含植物蛋白和多種礦物質。在這道湯品中，豆腐皮被切成細絲，經過焯水處理後備用。這樣處理過的豆腐皮既去除了豆腥味，又保留了其原有的營養成分，為湯品增添了一份柔滑的口感和豐富的營養。

紫菜，作為海洋的饋贈，以其獨特的鮮味和營養價值深受人們喜愛。它富含碘、鈣、鐵等多種礦物質和微量元素，對於預防貧血、促進骨骼發育等方面有著良好的功效。在這道湯品中，紫菜被輕輕撕碎，撒入鍋中，瞬間釋放出濃鬱的海洋氣息，為整道湯品增添了一份獨特的鮮味。

蝦皮，以其鮮美的口感和豐富的鈣質成為烹飪中的佳品。在這道湯品中，蝦皮被精心挑選並清洗乾淨，與紫菜一同撒入鍋中。隨著熱氣的升騰，蝦皮的鮮香與紫菜的鮮味相互交融，形成了一種令人陶醉的香氣。

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在烹飪過程中，我們采用了熱鍋涼油的方法，先將蔥蒜炒香，再加入開水煮開。這樣做既保留了食材的原汁原味，又使得湯品更加清爽不油膩。接著，我們依次加入豆腐皮和冬瓜塊進行煮制。隨著火候的掌握和時間的推移，食材逐漸釋放出各自的香味和營養成分。當食材煮至熟透時，我們再將紫菜和蝦皮撒入鍋中並加入適量的鹽和胡椒粉進行調味。這樣一碗色香味俱佳的冬瓜紫菜蝦皮湯就完成了。

品嘗這款湯品時，你會被它那濃鬱的鮮香和豐富的口感所折服。豆腐皮的柔滑、冬瓜的清爽、紫菜的鮮美以及蝦皮的鮮香在口中交織成一幅美妙的味覺畫卷。同時，這款湯品還富含多種營養成分和微量元素，對於增強身體免疫力、促進骨骼發育等方面有著良好的功效。無論是在寒冷的冬日還是炎熱的夏季，一碗冬瓜紫菜蝦皮湯都能為你帶來滿滿的幸福感。

冬瓜紫菜蝦皮湯

制作配料：冬瓜1塊 豆腐皮適量 大蒜2個 小蔥段適量 鹽1勺 白胡椒粉1小勺 紫菜適量 蝦皮適量 香油幾滴

制作方法：

1、冬瓜去皮切塊，豆腐皮切絲焯水備用；

2、熱鍋涼油，加入蔥蒜炒香；

3、加入開水煮開，下豆腐絲和冬瓜煮，食材煮熟；

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4、下紫菜和蝦皮，加鹽和胡椒粉調味即可；

5、出鍋撒點香菜，淋點香油；

6、非常爽口好喝的素湯，清爽不膩，一碗下肚，好舒服！

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