夏日清新滋味：涼拌黃瓜拌木耳

作者:精選書庫

夏日清新滋味：涼拌黃瓜拌木耳

制作材料：

- 黃瓜 2根

- 木耳 50克

- 大蒜 3瓣

- 香菜 適量

- 鹽 適量

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- 醋 適量

- 醬油 適量

- 香油 適量

- 白糖 少許

- 辣椒油 適量（可選）

制作方法：

1. 將木耳提前用冷水泡發，泡至軟糯後洗淨，撕成小片。

2. 黃瓜洗淨，拍松後切成段，放入大碗中。

3. 大蒜剁成蒜蓉，香菜洗淨切小段。

4. 將泡發好的木耳放入沸水中焯燙1-2分鐘，撈出後過冷水，瀝乾水分。

5. 將蒜蓉、香菜、鹽、醋、醬油、香油、白糖和辣椒油（如喜歡）混合均勻，制成調味汁。

6. 將調味汁倒入裝有黃瓜和木耳的大碗中，拌勻即可。

適合人群：

- 適合所有人群，尤其是需要控制體重和血壓的人群。

- 孕婦和哺乳期婦女可以適量食用。

營養價值：

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- 黃瓜：含有豐富的維生素C和水分，有助於清熱解暑、利尿消腫。

- 木耳：含有膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，預防便秘。

- 大蒜：具有抗菌消炎的作用，可以增強免疫力。

- 香菜：含有多種微量元素，有助於提味和增加食欲。

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溫馨提示

- 涼拌菜最好現拌現吃，以保持其新鮮口感和營養。

- 可根據個人口味調整調料的用量，制作出適合自己的味道。