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小編的世界 優質文選 老饕
夏日清新滋味：涼拌黃瓜拌木耳
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2024年7月16日 -
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作者:精選書庫
夏日清新滋味：涼拌黃瓜拌木耳
制作材料：
- 黃瓜 2根
- 木耳 50克
- 大蒜 3瓣
- 香菜 適量
- 鹽 適量
- 醋 適量
- 醬油 適量
- 香油 適量
- 白糖 少許
- 辣椒油 適量（可選）
制作方法：
1. 將木耳提前用冷水泡發，泡至軟糯後洗淨，撕成小片。
2. 黃瓜洗淨，拍松後切成段，放入大碗中。
3. 大蒜剁成蒜蓉，香菜洗淨切小段。
4. 將泡發好的木耳放入沸水中焯燙1-2分鐘，撈出後過冷水，瀝乾水分。
5. 將蒜蓉、香菜、鹽、醋、醬油、香油、白糖和辣椒油（如喜歡）混合均勻，制成調味汁。
6. 將調味汁倒入裝有黃瓜和木耳的大碗中，拌勻即可。
適合人群：
- 適合所有人群，尤其是需要控制體重和血壓的人群。
- 孕婦和哺乳期婦女可以適量食用。
營養價值：
- 黃瓜：含有豐富的維生素C和水分，有助於清熱解暑、利尿消腫。
- 木耳：含有膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，預防便秘。
- 大蒜：具有抗菌消炎的作用，可以增強免疫力。
- 香菜：含有多種微量元素，有助於提味和增加食欲。
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溫馨提示
- 涼拌菜最好現拌現吃，以保持其新鮮口感和營養。
- 可根據個人口味調整調料的用量，制作出適合自己的味道。