每次做這個大蝦，孩子都要舔著手指來吃，湯汁都不放過！

作者:美食達人計劃

在美食界，有一道菜以其鮮豔的色彩、鮮美的味道和豐富的營養，成為了餐桌上的璀璨明星，那就是茄汁大蝦。這道菜以其獨特的茄汁醬料為靈魂，搭配新鮮的基圍蝦，不僅色香味俱佳，更是營養滿滿，無論是日常用餐還是節日宴請，都能贏得食客們的喜愛。

茄汁大蝦的特色在於其濃鬱的茄汁。番茄紅的料汁，宛如夕陽下的晚霞，既豔麗又誘人。這種色澤不僅讓人食欲大增，更是茄汁大蝦與其他蝦類菜品區別的關鍵。在烹制過程中，番茄的酸甜與蝦肉的鮮美相互融合，形成了獨特的風味，讓人一嘗難忘。

味道方面，茄汁大蝦更是讓人贊不絕口。茄汁的酸甜與蝦肉的鮮嫩在口感上形成了鮮明的對比，卻又相得益彰。每一只蝦都吸滿了茄汁的精華，讓人在品嘗時既能感受到蝦肉的Q彈，又能品味到茄汁的醇厚。這種味道上的層次感，使得茄汁大蝦成為了餐桌上的佳肴。

在顏值方面，茄汁大蝦更是堪稱完美。出鍋後的大蝦，紅亮的茄汁包裹著潔白的蝦身，宛如一件件精美的藝術品。無論是擺放在盤中還是放在餐桌上，都能成為一道亮麗的風景線。這樣的顏值不僅讓人賞心悅目，更是提升了整個餐桌的檔次。

除了味道和顏值，茄汁大蝦在營養方面也是不容小覷的。蝦肉富含優質蛋白質，而番茄則含有豐富的維生素C和多種礦物質。這兩種食材的結合，不僅讓茄汁大蝦在口感上更加出色，更在營養上達到了互補的效果。這樣的美食，不僅讓人在味蕾上得到了滿足，更在無形中為身體補充了所需的營養。

   搜

茄汁大蝦以其獨特的茄汁醬料、鮮美的味道、高顏值的外觀和豐富的營養，成為了美食界的一顆璀璨明星。無論是在家中用餐還是外出聚餐，茄汁大蝦都能成為餐桌上的焦點，讓人回味無窮。

茄汁大蝦

制作配料：基圍蝦500克 大蒜2個 蔥段適量

茄汁醬料：白糖半勺 白胡椒粉2克 生抽1勺 蠔油1丟丟 番茄醬2勺 澱粉1勺 清水小半碗

制作方法：

1、准備新鮮的大蝦，我們這裏28一斤，前一天買了，沒有來及的做，就冰凍了一個晚上。把蝦線、蝦須、蝦槍全部處理乾淨；

2、再來調個好吃的茄汁醬料：白糖半勺 白胡椒粉2克 生抽1勺 蠔油1丟丟 番茄醬2勺 澱粉1勺；

3、用小半碗清水攪勻備用；

   搜

4、熱鍋涼油，油燒熱，把大蝦加進去，大蒜和蔥段也加進去一起煸炒，大火翻炒出蝦油；

5、少加一丟丟的清水，煮上1-2分鐘，時間不要煮太長了，最後把醬汁倒進去，大火收汁即可；

6、出鍋可以美美的擺個盤，最後把鍋底的醬汁淋上去。不論是平常還是過節，這樣做的蝦都非常受歡迎！

7、小朋友都非常喜歡這個蝦的吃法，每次做都要舔著手指來吃，把湯汁都用來拌米飯吃了。每做一次都能光盤！孩子長高的季節，可以多吃這道菜！

有任何意見和建議歡迎評論吐槽，如果覺得對您有幫助，歡迎點贊關注！您的支持是對我們最大的鼓勵！