我家包子只用這個餡兒，比白菜香，比芹菜營養，吃多少都不膩！

作者:美食達人計劃

每當夏日的微風輕輕拂過，帶來一絲絲清涼，我的心中總會湧現出一份對美食的期待。而在眾多夏日美食中，最讓我心心念念的，便是那香氣四溢、口感鮮美的茴香包子。

茴香包子，這個名字聽起來就充滿了誘惑。那獨特的茴香香氣，混合著肉餡的醇厚和雞蛋碎的細膩，仿佛是一首和諧的交響曲，在舌尖上奏響。我家對這款包子的喜愛，已經到了癡迷的程度。每當家人圍坐一桌，品嘗著這美味的茴香包子，那滿足感與幸福感便油然而生。

這款包子的魅力，首先在於它那無法抗拒的香氣。茴香特有的清香，仿佛是夏日的精靈，輕輕拂過你的鼻尖，讓你瞬間沉醉其中。而肉餡的醇厚與雞蛋碎的細膩，則像是一對默契的舞者，在香氣中翩翩起舞，為這首交響曲增添了更多的韻味。

除了香氣，茴香包子的口感也是它的一大亮點。那薄薄的面皮，包裹著鮮美的餡料，一口咬下去，湯汁四溢，美味瞬間充滿口腔。肉餡的鮮嫩、茴香的清香、雞蛋碎的綿軟，在口中交織成一幅美妙的畫面，讓人回味無窮。

與其他包子相比，茴香包子更是別具一格。它比白菜包子更加清香，那種獨特的茴香氣息，讓人仿佛置身於田野之間，感受到大自然的清新與美好。而比起芹菜包子，茴香包子則更加營養豐富。茴香不僅具有獨特的香氣，還富含多種維生素和礦物質，對身體健康有著諸多益處。

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茴香包子，不僅僅是一款美食，更是一種情感的寄托。每當家人圍坐一堂，品嘗著這美味的包子，那份親情的溫暖與幸福便油然而生。它不僅僅滿足了我們的味蕾，更讓我們在繁忙的生活中，找到了一份寧靜與美好。

茴香包子

制作配料：中筋面粉400克 乾酵母4克 清水210克

餡料：肉餡兒500克 茴香1把 雞蛋1個 生抽2勺 老抽2勺 蠔油1勺 白胡椒粉1小勺 姜粉1小勺 鹽1勺+1/3勺 大蔥2/3根 料汁水100克

制作方法：

1、肉餡兒裏加入雞蛋1個、生抽2勺、老抽2勺、蠔油1勺、白胡椒粉1小勺、姜粉1小勺、鹽1勺順時針攪拌至上勁；分次少量的加入大料水，我加了100克，每次加完攪拌至上勁再加下一次；

2、把切碎的大蔥碎加進去，澆上一勺熱油激發出香味，再次拌均勻；小茴香洗乾淨，切碎，加在肉餡兒裏，拌均勻即可，如果鹽不夠，可以補點鹽；

3、茴香肉餡兒就調好了。用來包包子餃子太好吃了！

4、面粉➕水➕酵母揉成團，密封醒面30-40分鐘；

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5、把面團再次揉均勻，下成大小一致的小劑子，擀成包子皮，包上適量的餡料；

6、包成自己喜歡的樣子。擺放在籠屜上，最終發酵，體積明顯變大，包子胚顏色變白就證明發酵好了，開水上鍋蒸大約12分鐘左右；

7、關火燜上2-3分鐘左右再打開。我們的茴香包子就做好了。

8、非常好吃，鮮嫩多汁！你們一定要試試！

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