夏天，我家一周吃2次的懶人飯菜！堪稱家庭版地鍋雞，比飯店好吃

作者:美食達人計劃

在炎炎夏日，家的味道總是那麼令人向往。每當傍晚時分，廚房裏飄出的不僅是飯菜的香氣，更是家的溫馨與甜蜜。而今天，我要分享的是一道“飯菜一鍋燜”，它融合了主食與菜肴的精髓，讓每一口都充滿了故事與情感。

先來做面食部分，面團在你手中經過簡單的揉捏，仿佛被賦予了生命。當它變成一個個小巧可愛的花卷時，那不僅僅是食物的轉變，更是你心血的結晶。每一個花卷都仿佛是一件藝術品，靜靜地躺在那裏，等待著與食材的相遇。

而雞塊，則是這道菜的靈魂。經過焯水的雞塊，去除了多餘的腥味，只留下鮮嫩的肉質。當它與各種調料在鍋中相遇，每一次翻炒都仿佛是一場舞蹈，雞塊在鍋中跳躍，釋放出誘人的香氣。隨後，加入清水，小火慢燉，讓雞塊在鍋中慢慢吸收湯汁的精華，變得更加入味。

而當發酵好的花卷放入鍋中，與雞塊、土豆一同燜煮時，那才是真正的味覺盛宴。花卷在鍋中慢慢膨脹，吸收著湯汁的精華，變得松軟可口。而雞塊與土豆的香氣則滲透進花卷中，讓每一口都充滿了層次感。

燜煮的過程，不僅僅是食材的交融，更是情感的傳遞。在這個過程中，你可以感受到家的溫暖與寧靜，仿佛時間都在這一刻變得緩慢而美好。

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當飯菜一鍋燜端上桌時，那誘人的香氣和豐富的色彩都讓人忍不住想要立刻品嘗。每一口都充滿了家的味道和情感的溫暖，讓人仿佛置身於一個幸福的小天地中。

這就是“飯菜一鍋燜”的魅力所在，它不僅僅是一道菜，更是一種家的味道和情感的寄托。在這個炎炎夏日裏，不妨嘗試一下這道美味的家庭版地鍋雞，讓味蕾和心靈都得到滿足吧！

飯菜一鍋燜

花卷配料：中筋面粉320克 清水150-160克 乾酵母3克

菜譜配料：土雞半只 土豆2個 生抽2勺 老抽1勺半 鹽1勺 料酒1勺 白胡椒粉1小勺 姜粉1小勺 冰糖15克 大蔥段2個 小蔥花適量

制作方法：

1、先來把面團和上，清水裏加入酵母，等酵母化開，加入面粉，揉成光滑的面團，密封醒面就可以；

2、發酵好的面團取出來排氣，擀成長方形薄片，刷一層植物油，撒適量鹽，再撒適量面粉折起來；切成2指寬的條，兩條疊在一起；用筷子壓下去；扭一扭，成圖中的樣子即可；

3、全部做好，密封室溫發酵，發酵至明顯變大，拿起來輕飄飄的感覺就可以了；

4、雞肉提前冷水浸泡，冷水下鍋焯水2-3分鐘撈出來瀝乾水分；

5、鍋中炒出糖色，加入雞肉翻炒至上色，沿著鍋邊淋一圈料酒，加入生抽、老抽、白胡椒粉、姜粉、鹽，翻炒均勻；

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6、加入沒過食材的清水，放入2個蔥段，大火燒開轉小火燉20分鐘左右，加入土豆塊；

7、正好把發酵好的花卷也放進去，蓋上蓋子小火燜上10分鐘左右，土豆熟爛即可；出鍋燜上幾分鐘，撒上蔥花即可；

8、打開蓋子的瞬間，這個花卷太漂亮了！

9、先把雞肉和土豆盛在大盤子裏，花卷擺在上面；

10、花卷蘸著湯汁吃，太美味了！趕緊去造吧！

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