五花肉這樣做太費米飯了！簡單又好吃，以後准備隔三差五吃一次！

作者:美食達人計劃

今天，我們要來烹飪一道家常美味。這道菜肴不僅色澤誘人，而且葷素搭配得恰到好處，每一口都讓人陶醉在濃鬱的肉香與蒜苗的清新之間，它就是五花肉炒蒜苗。尤其在春天，蒜苗的鮮嫩更是為這道菜增添了無盡的生機與活力。

五花肉，肥瘦相間，肉質鮮嫩，是炒菜的絕佳選擇。而蒜苗，翠綠欲滴，口感脆嫩，帶有一種獨特的辛辣與甜美。當兩者相遇，在熱油的翻炒中，五花肉釋放出誘人的油脂，與蒜苗的清香交織在一起，形成了一種難以言喻的美味。

我們先將五花肉切成薄片，每一片都肥瘦相間，如同藝術品一般。接著，將鐵鍋燒熱，不需要加油，直接下五花肉煸炒。在熱力的作用下，五花肉的油脂慢慢滲出，散發出陣陣肉香。這時，我們可以感受到一種原始的烹飪之美，簡單而純粹。

待五花肉炒至微黃，油脂也煸炒得差不多時，我們便可以加入各種調味料，為這道菜增添了一抹獨特的風味。在翻炒的過程中，我們可以感受到五花肉逐漸吸收了這些調料的味道，變得更加鮮美可口。

接下來，加入少許清水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘。這個過程讓五花肉更加入味，肉質也更加軟嫩。如果喜歡口味重的朋友，還可以加點醬料。豆瓣醬、辣醬或是其他你喜歡的醬料，都能為這道菜增添一抹不同的風味。而蒜苗的加入，更是讓這道菜煥發出新的生機。蒜苗的翠綠與五花肉的色澤形成了鮮明的對比，讓人一眼就能被它所吸引。

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最後，當蒜苗炒至斷生，整道菜便大功告成。此時的五花肉炒蒜苗，色香味俱全，讓人垂涎欲滴。每一口都能品嘗到五花肉的鮮美與蒜苗的清香，仿佛將整個春天的味道都融入其中。

這道五花肉炒蒜苗不僅美味可口，而且營養豐富。五花肉富含蛋白質和脂肪，而蒜苗則富含維生素和礦物質。兩者搭配在一起，既能滿足口腹之欲，又能為身體提供所需的營養。

無論是作為一道家常菜還是待客佳肴，五花肉炒蒜苗都能展現出其獨特的魅力。它不僅能讓人吃得開心，更能讓人感受到一種家的溫暖與幸福。所以，不妨在閑暇之餘，親手為家人做上一道美味的五花肉炒蒜苗吧！

五花肉炒蒜苗

制作配料：蒜苗1把 五花肉1塊 生抽2勺 老抽1勺 鹽半勺 胡椒粉2克 姜粉2克 豆瓣醬半勺 甜面醬半勺 韓式辣醬半勺

制作方法：

1、五花肉提前冷凍一下切片會更好切；要切厚一點的片口感更好；

2、鐵鍋燒熱，不需要加油，下五花肉煸炒，把多餘的油脂煸炒出來；

3、加入生抽、老抽、白胡椒粉、姜粉、一點點鹽入味兒，翻炒均勻；

4、加點清水燜幾分鐘最好；

5、蒜苗把葉子和杆分開切成段；

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6、五花肉收乾湯汁，盛一部分出來炒菜非常不錯，剩下的加入豆瓣醬、甜面醬和韓式辣醬；這三樣醬家裏都有，我就每樣都加了一點，沒有的話也可以只加1-2種醬；

7、小火翻炒出醬香味，加入蒜苗杆，加點清水翻炒出香味，炒至斷生，最後再把葉子加進去大火翻炒均勻即可；

8、葉子變軟基本就熟透了，醬裏面鹽足夠了，這裏也不需要額外加鹽，直接出鍋即可；

9、非常下飯的一道菜！五花肉肥而不膩，醬香濃鬱，蒜苗吃起來也是非常濃鬱的醬香味，超級好吃！推薦你們試試！

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