中種生吐司，家有烤箱要學會，早餐孩子三明治必備！

作者:美食達人計劃

吐司，是我們日常生活中不可或缺的美食之一。然而，你是否嘗試過中種生吐司呢？這款美食不僅口感絕佳，而且制作過程充滿了樂趣和挑戰。今天，就讓我帶你領略一下中種生吐司的誘惑性吧！首先，我們來談談中種生吐司的口感。它有著柔軟細膩的質地，咬一口下去，仿佛能感受到面包在口中融化。而且，它的味道醇厚，帶有一種淡淡的奶香，讓人回味無窮。與一般的吐司相比，中種生吐司更加美味，更加令人陶醉。

當然，中種生吐司的制作過程也是一大亮點。雖然看似複雜，但每一步都充滿了驚喜和挑戰。從准備中種面團開始，到最後的烘烤，每一個環節都需要我們精心操作，耐心等待。而這種付出，最終會化作一份美味的回報，讓我們感受到制作美食的樂趣和成就感。此外，中種生吐司的百搭性也是其一大魅力所在。無論是搭配果醬、黃油，還是作為三明治的基底，它都能展現出不同的風味和口感。在忙碌的早晨，一片中種生吐司搭配一杯熱牛奶，就能讓我們感受到滿滿的幸福和溫暖。

中種生吐司不僅僅是一款美食，更是一種生活態度。它代表著我們對美食的熱愛和追求，也代表著我們對生活的熱愛和享受。在閑暇之餘，不妨嘗試一下制作中種生吐司，感受一下那種親手制作美食的喜悅和成就感吧！

總之，中種生吐司是一款美味誘人的美食，它不僅口感絕佳，制作過程充滿樂趣，而且百搭性極強。如果你還沒有嘗試過它，那麼千萬不要錯過這個機會。相信我，當你品嘗到第一口中種生吐司時，你一定會被它的美味所征服，無法自拔！

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中種生吐司

制作配料：

中種：高粉300克 清水170克 乾酵母2克

燙種：高粉20克 開水20克

主面團：高粉200克 鹽5克 白糖30克（低糖）奶粉20克 鮮酵母10克 淡奶油30克 清水17-190克 黃油25克

制作方法：

1、先來做中種，把中種的材料混合揉成團，密封醒面1個晚上。冬天室溫醒發，夏天冰箱冷藏；

2、把除了黃油以外的食材全部放在面桶裏；

3、揉出粗膜；

4、加入軟化的黃油繼續揉面；先開低速，轉中速揉至光滑；

5、能扯出薄而不易破的膜就可以。並且面團不會粘的手上；

6、整出一個光面，放在盆裏醒發30分鐘左右；

7、分成均勻的4等份；醒面20分鐘左右；

8、進行第一次擀卷，擀成牛舌狀，輕輕卷起來即可，繼續醒面15分鐘左右；

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9、最後一次擀卷，擀長拍掉大氣泡，順著卷起來即可；

10、放在吐司盒模具裏，放在溫度35度，濕度75%的環境裏去發酵；

11、如果是山形吐司發酵至9分滿，如果是蓋蓋吐司發酵至8分滿即可；

12、烤箱提前預熱，上火180，下火210，烤大約30分鐘左右；

13、烤好之後，震出熱氣，放在涼網上晾至手溫，密封等待第二天再切片；

14、撕開一個看看，非常柔軟拉絲，口味清淡，皮實心軟，非常適合做三明治，空口吃也不錯！

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