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小編的世界 優質文選 料理

鋅是“大腦加油站”,牢記3種高鋅食物,孩子常吃,上課更專注!


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2024年7月26日 -
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作者:小朋美食

鋅被譽為“大腦的加油站”,對兒童智力發展、記憶力提升及注意力集中有著至關重要的作用。為了讓孩子們在課堂上更加專注,家長們可以巧妙地將富含鋅的食物,融入日常飲食中。

我推薦3種高鋅食物——生蠔、鴨肝和口蘑,並提供簡單易行的烹飪方法,讓孩子們在享受美食的同時,為他們的大腦加油助力。

一、生蠔

生蠔被譽為“海中牛奶”,其鋅含量極為豐富,且易於被人體吸收利用。生蠔中的鋅有助於增強神經傳導,提高大腦反應速度,讓孩子在學習時思維敏捷,注意力集中。

做法推薦:蒜蓉烤生蠔

- 材料:新鮮生蠔若乾,大蒜3瓣,小蔥1根,辣椒粉適量,生抽、食用油各適量。

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- 做法:

1. 生蠔刷洗乾淨,大蒜剁成蒜蓉,小蔥切蔥花。

2. 熱鍋涼油,放入蒜蓉炒香,加入少量生抽、辣椒粉調味,炒勻後盛出備用。

3. 將炒好的蒜蓉均勻鋪在生蠔上,放入預熱的烤箱中,以200℃烤約10分鐘。出爐後即可享用鮮美多汁、香氣四溢的蒜蓉烤生蠔。

二、鴨肝

鴨肝含有豐富的鋅、鐵、維生素A等營養素,對兒童視力保護、大腦發育及提高免疫力都有積極作用。其細膩的口感和獨特的風味,也能激發孩子的食欲。

香煎鴨肝

- 材料:新鮮鴨肝200克,蘋果半個,無鹽黃油適量,黑胡椒粉、食鹽各適量。

- 做法:

1. 鴨肝切薄片,用廚房紙巾吸去多餘水分;蘋果切片備用。

2. 平底鍋加熱,放入一小塊無鹽黃油融化,放入鴨肝片兩面各煎約2分鐘,至表面微焦,內部呈粉紅色。

3. 煎好的鴨肝撒上黑胡椒粉和食鹽調味,搭配蘋果片一同裝盤,即可享受外酥裏嫩、營養豐富的香煎鴨肝。

三、口蘑

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口蘑不僅口感鮮美,而且鋅含量較高,同時還富含蛋白質、維生素D等多種營養元素,有助於提升孩子的免疫力,促進大腦健康。

口蘑炒雞蛋

- 材料:口蘑150克,雞蛋2個,小蔥1根,食鹽適量,食用油適量。

- 做法:

1. 口蘑洗淨切片,雞蛋打入碗中打散,小蔥切蔥花。

2. 熱鍋涼油,倒入蛋液快速滑炒至凝固,盛出備用。

3. 鍋中再加少許油,放入口蘑片翻炒至微軟,加入炒好的雞蛋,撒上食鹽,快速翻炒均勻。出鍋即可。這道口蘑炒雞蛋色香味俱全,營養豐富,是孩子們的餐桌好夥伴。

生蠔、鴨肝、口蘑作為富含鋅的優質食材,通過科學合理的烹飪方法,可以輕松融入孩子的日常飲食中。家長嘗試以上做法,為孩子打造“大腦加油站”,助力他們在課堂上更加專注,學習更高效。