小編的世界優質文選料理

初夏，要懂忌嘴，少吃牛肉羊肉，多吃這3樣肉，營養不乾燥！

字體大小：
2024年8月25日 -
：

作者:小朋美食

初夏時節，隨著氣溫的逐漸攀升，我們的飲食也需要適時調整，以適應季節變換帶來的身體需求。這個季節，飲食宜清淡，少食易上火的肉類，如牛肉、羊肉，轉而選擇更為清爽滋補的食材，以保持體內平衡，避免燥熱。今天，就讓我們一起探索三道既美味又適合初夏食用的菜肴：魔芋老鴨煲、辣椒炒魷魚、紅燒鯰魚，讓您的餐桌在初夏也能充滿營養與清新。

1魔芋老鴨煲

材料：

- 老鴨半只，斬塊

- 魔芋300克，切塊

- 姜片幾片

- 蔥段適量

- 料酒、生抽、老抽各適量

- 清水適量

- 鹽少許

詳細做法：

1. 將鴨塊用清水洗淨，冷水下鍋，加入幾片姜，大火煮開後撇去浮沫，撈出沖洗乾淨。

2. 換一鍋清水，放入處理好的鴨塊、魔芋、剩餘的姜片和蔥段，加入料酒去腥，生抽、老抽調色增香。

3. 大火燒開後轉小火，慢燉約半小時，直至鴨肉酥軟，魔芋入味。加鹽調味，繼續燉煮幾分鐘，讓味道充分融合，即可出鍋。

2.辣椒炒魷魚

材料：

- 新鮮魷魚一條，洗淨切圈

- 青紅椒各一個，切絲

- 大蒜幾瓣，切片

- 生抽、料酒、鹽適量

- 植物油適量

詳細做法：

1. 魷魚圈放入人中，加入少許料酒，蔥姜醃一下。

2. 鍋中油熱後，先下大蒜片爆香，隨後加入魷魚圈，大火快炒至變色，下青紅椒絲快速翻炒至斷生。

3. 加入生抽，食鹽，雞精，快速翻炒均勻至入味，出鍋裝盤即可。

3.紅燒鯰魚

材料：

- 鯰魚一條，清理乾淨切段

- 姜片、蒜瓣適量

- 青紅椒各一個，切塊

- 料酒、生抽、老抽、糖、鹽適量

- 清水適量

- 植物油適量

詳細做法：

1. 鯰魚段用料酒、少許鹽醃制一小會。鍋中加入底油，油熱後，放入蔥姜蒜爆香。

2.放入魚段兩面煎至金黃，加入生抽、老抽炒一下。然後加入清水，食鹽，雞精，白糖。

3. 用小火慢慢的燉，待魚肉入味，湯汁濃稠，撒上香菜，即可出鍋。

這三道菜口感豐富，更注重營養均衡，是初夏時節餐桌上的佳選。既能滿足您對肉類的渴望，又能避免因燥熱而導致的身體不適，讓您享受美食，也能感受到初夏的清爽與滋養。