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小編的世界 優質文選 料理
入夏後，少吃紅薯多吃它！鈣和鉀含量很高，簡單一炒，營養解饞！
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2024年8月28日 -
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作者:小朋美食
入夏以後，飲食也應適時調整，以適應季節的變化。在炎熱的天氣裏，適量減少紅薯這類溫熱食物的攝入，轉而選擇一些富含鈣質與鉀元素的食材，既能滿足身體對微量元素的需求，又能幫助解暑降溫，提升夏日餐桌的新鮮感。
今天，我為你推薦幾款簡單易做、營養豐富的夏日菜肴：肉沫西葫蘆、炒杏鮑菇、土豆丁炒肉、糖醋茄子，每一款都是鈣鉀雙高的佳選，輕松炒制，美味又健康！
肉沫西葫蘆
材料准備：
- 西葫蘆 1根（切絲）
- 豬肉末 100克
- 大蒜 2瓣（切末）
- 生抽 1大勺
- 鹽 少許
- 雞精 少許
- 食用油 適量
制作步驟：
1. 鍋中加油燒熱，下豬肉末和蒜末，炒至肉色變白，出油。
2. 將切好的西葫蘆絲倒入鍋中，快速翻炒均勻。
3. 調入生抽、鹽、雞精，繼續翻炒至西葫蘆變軟但不失脆嫩，即可出鍋。
炒杏鮑菇
材料准備：
- 杏鮑菇 200克（切片）
- 青紅椒 各半個（切絲）
- 蒜末 1大勺
- 生抽 1大勺
- 鹽 少許
- 食用油 適量
制作步驟：
1. 杏鮑菇片用少量鹽醃制5分鐘，擠去多餘水分。
2. 鍋中加油，先下蒜末爆香，隨後加入杏鮑菇片，快速翻炒至邊緣微焦。
3. 最後加入青紅椒絲，調入生抽和少許鹽，快速翻炒均勻即可。
土豆丁炒肉
材料准備：
- 土豆 1個（切丁）
- 豬肉 100克（切丁）
- 胡蘿卜 半根（切丁）
- 青豆 適量
- 大蒜 2瓣（切末）
- 生抽 1大勺
- 鹽 少許
- 水澱粉 適量
制作步驟：
1. 先炒熟肉丁，再分炒土豆丁和胡蘿卜丁至表面微黃。
2. 所有材料回鍋，加入青豆，調入生抽、鹽，用水澱粉勾芡，快速翻炒均勻。
糖醋茄子
材料准備：
- 茄子 2條（切條）
- 豬肉末 50克
- 蒜末 1大勺
- 白糖 2大勺
- 醋 1大勺
- 生抽 1大勺
- 水澱粉 適量
- 食用油 適量
制作步驟：
1. 茄子條裹上一層薄澱粉，用中火油炸至金黃，瀝油備用。
2. 碗中混合白糖、醋、生抽和少量水澱粉。
3. 鍋中留底油，下豬肉末和蒜末炒香，倒入糖醋汁煮沸，再加入茄子快速翻炒均勻，使茄子充分吸收糖醋汁即可出鍋。
這4道菜肴，簡單易學，而且營養均衡，高鈣高鉀的特性非常適合夏季食用，既解饞又健康。在這個夏天，享受清爽美味的同時，也為家人帶來滿滿的營養與關愛！