今天給寶寶安排了櫻桃肉，酸酸甜甜非常開胃，不愛吃肉一定要試試～_裏脊肉_大勺_胡椒粉

今天給寶寶安排了櫻桃肉，酸酸甜甜非常開胃，不愛吃肉一定要試試～

作者:董董噠次次

酸甜可口的櫻桃肉來啦！外酥裏嫩酸甜可口，一口一個解饞又解膩，好吃到舔手指！沒想到雞胸肉也可以這麼好吃！喜歡的家人們趕緊安排起來！

制作糖醋櫻桃肉，首先要准備好以下

材料 ：

主料：豬裏脊肉 500 克。

輔料：雞蛋 1 個、面粉適量、澱粉適量、番茄醬 3 大勺、白糖 2 大勺、米醋 1 大勺、料酒 1 勺、鹽適量、胡椒粉適量、熟白芝麻適量、蔥姜適量。

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接下來，就是詳細的制作步驟：

第一步，將豬裏脊肉洗淨，切成約 1.5 厘米見方的小塊。切好的肉塊放入碗中，加入適量的鹽、胡椒粉、料酒和蔥姜，攪拌均勻，醃制 15 分鐘左右，讓肉塊充分吸收調料的香味，去除肉腥味。

第二步，醃制好的肉塊中打入一個雞蛋，攪拌均勻，使每一塊肉都裹上蛋液。然後，將適量的面粉和澱粉按照 1:1 的比例混合，慢慢加入到肉塊中，邊加邊攪拌，直到肉塊表面均勻地裹上一層薄薄的粉糊。

第三步，鍋中倒入足夠的食用油，燒至六成熱。判斷油溫是否合適，可以用筷子插入油中，如果筷子周圍迅速冒出小泡，就說明油溫正好。將裹好粉糊的肉塊逐個放入油鍋中，用中小火炸至表面金黃，撈出瀝油。

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第四步，待油溫升高至八成熱時，將炸好的肉塊再次放入鍋中複炸，這一步可以讓肉塊更加酥脆，大約炸 30 秒左右，撈出控油備用。

第五步，另起一鍋，倒入少許底油，放入 3 大勺番茄醬，小火翻炒出紅油。接著，加入 2 大勺白糖、1 大勺米醋和適量的清水，攪拌均勻，煮至湯汁濃稠。

第六步，將炸好的肉塊迅速倒入鍋中，翻炒均勻，讓每一塊肉都裹滿糖醋汁。最後，撒上一些熟白芝麻，翻炒幾下即可出鍋。

將制作好的糖醋櫻桃肉盛入盤中，那鮮豔的色澤、誘人的香氣，讓人忍不住立刻動筷品嘗。夾起一塊放入口中，首先感受到的是外層的酥脆，接著是鮮嫩多汁的肉質，酸甜的糖醋汁在口中散開，瞬間刺激著味蕾，讓人食欲大增。

糖醋櫻桃肉不僅美味可口，而且營養豐富。豬裏脊肉富含蛋白質和多種營養元素，經過精心的烹飪，既保留了肉的營養價值，又賦予了它獨特的風味。快去動手試一試吧