教你韭菜雞蛋水晶餃子做法，簡單美味，好看好吃，早餐也能輕鬆做

提起餃子，猶記得小時候的味道，媽媽先是拿起鐮刀，割一把韭菜，再打兩個蛋皮，接著舀一瓢面，三下兩下的和成光滑的麵糰，十分鐘不到，我和弟弟就可以吃到熱氣騰騰的韭菜餃子了。那時的雞蛋都是菜雞蛋，韭菜也都是無公害的賴韭菜，什麼調料都不加，只有一小捏鹽，味道都是那麼的鮮美可口，哪怕現在，那種香味依然記憶猶新。

韭菜餃子成了我的最愛，有事沒事總愛給孩子做頓餃子，看著她那狼吞虎咽的樣，感覺特別的溫馨和幸福。今天要做的這道韭菜雞蛋水晶餃子，是寶貝最愛吃的，晶瑩剔透的餃皮，若隱若現的餡料，超高顏值，真的讓她毫無抵抗力，看著都直流口水。為了吃，小傢伙還總愛找各種藉口，這不，立冬後就要多吃餃子，老祖宗的規矩不能廢，唉，也沒得誰了，沒白疼她，開工包餃子嘍。

簡單好吃又營養美味的韭菜雞蛋水晶餃子的家常做法：

食材：韭菜一小把、雞蛋2個、水晶蝦餃粉250克、開水200克、鹽適量

做法：

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1、雞蛋磕入碗中，用筷子打散；

2、雞蛋液倒入熱油鍋中，煎熟，用鏟子鏟成雞蛋碎；

3、韭菜摘洗乾淨，瀝乾水分，切碎；

4、韭菜中加入適量鹽，倒入放涼的雞蛋碎，拌勻，餡就做好了；

5、下面做麵皮。將100克水晶蝦餃粉放入面盆中，倒入200克開水，燙熟；

6、再放入150克水晶蝦餃粉，攪拌混合均勻，揉成光滑的麵糰；

7、將麵糰揉搓成細長條，切成大小差不多的小面劑子，用擀麵杖擀成餃子皮；

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8、取一張餃子皮，放入適量的餡料，捏成餃子狀，將剩下的餃子都包出來；

9、蒸鍋中放入足量清水，篦子上鋪上濕籠布，大火燒開，放上餃子，蒸三分鐘即可。

韭菜雞蛋水晶餃子最好現包現蒸現吃，一個是韭菜拌有鹽分後，容易出水，另一個餃子皮容易開裂，所以這個水晶餃子只能蒸，不能煮，更不要說一次包大量生餃子冷藏冷凍了。

韭菜雞蛋餡的餃子做起來簡單快手，媽媽們早上不妨早起來一小會，做一籠晶瑩剔透，好看好吃又營養的水晶餃子做孩子們的美味早餐，相信絕對會讓孩子們驚喜連連，一天都有好心情。

享受生活，收穫幸福！再簡單的食材，用心去做，也能做出讓人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育兒知識和寶寶輔食食譜大全及做法敬請翻閱作者放飛童心的其他文章。喜歡的朋友，別忘了點讚、關注我，讓我們天天美食天天見！