夏季不管煲啥湯，記得加點它，清肺止咳提升免疫，精神飽滿過夏天！_白果_料酒_胡蘿卜素

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作者:愛喜聊生活美食

夏季不管煲啥湯，記得加點它，清肺止咳提升免疫，精神飽滿過夏天！

時間過得真快，轉眼間已經來到七月，最熱的三伏天已經來臨，不過對於夏天來說，這才剛剛拉開帷幕，因為今年的三伏天，有足足40天，在這最熱的40天裏，我們的飲食可不能馬虎，別天氣一熱就不想吃東西，不想做飯，簡單對付一下就過去了，這樣可不行，經常這樣吃，抵抗力會變差，人有也會越來越沒精神。

夏季，我們不想呆在悶熱的廚房，這可以理解，但是我們可以選擇簡單的烹飪方法，多做一些蒸菜、涼拌菜、湯羹等，既簡單又美味的菜肴，少做一些炒菜，這樣就可以減少呆在廚房裏的時間，又能吃到比較滋補的食物。說起煲湯，那是最簡單的烹飪方法，食材放入鍋中燒開後，轉小火燜煮至軟爛，即可出鍋。在煲湯時，無論什麼湯，我們都不妨加一點它，清肺止咳，提升免疫，助您精神飽滿過夏天！

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那麼我們在煲湯時，要加入什麼呢？那就是我們熟悉的白果。白果就是銀杏樹的種子，營養價值極高，白果中富含多種有利於人體健康的微量元素，例如蛋白質，脂肪，糖類，鉀，鐵，鈣，磷等，以及胡蘿卜素，多種維生素，銀杏酸，脂固醇，五碳多糖等，適量食用白果，可斂肺氣、定喘咳、養容顏、抗衰老、保肝護藏，提神免疫。不過在食用時，要注意用量和方法，不能多吃，一定要煮熟再吃，避免造成中毒現象。今天分享3款用白果煲的鮮湯，味道特別贊！

第一款：白果蘿卜排骨湯

主要食材：白果，蘿卜，排骨。白果根據人數，一般每人每天不要超過7個，如果是一家三口的話，那麼20個就可以了。

調味料：食鹽，香蔥，老姜，料酒。

操作步驟：1，排骨先浸泡一會，泡出裏面的血水後，撈出來沖洗乾淨，控乾水分。蘿卜洗淨後去皮切塊，白果洗淨，放入鍋中煮熟後，去殼備用。

2，把排骨放入鍋中，加入足量清水，再加入蔥結、老姜和料酒，大火燒開後，撇去浮沫，轉小火燜煮半個小時。

3，半小時後，打開蓋子，加入切好的蘿卜和白果，再煮5分鐘，即可加入食鹽調味後，關火出鍋。

第二款：白果豬肚湯

主要食材：白果、豬肚，紅棗。

調味料：胡椒粉、雞粉、食鹽，香蔥，老姜，料酒。

操作步驟：1，首先將白果清洗乾淨，放入鍋中，倒入適量清水，煮熟後撈出去殼。豬肚一定要認真清洗乾淨，然後放入鍋中，加入清水，蔥結、姜片和料酒，焯水後洗淨切絲。

2，將白果、紅棗和豬肚一起放入鍋中，加入清水，香蔥、老姜和料酒，大火煮5分鐘後，轉小火慢燉1個小時。

3，最後加入一些雞粉、再加入食鹽調味，攪拌均勻後，就可以出鍋，吃肉喝湯了。

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第三款：白果烏雞湯

主要食材：白果，烏雞，枸杞。

調味料：食鹽，香蔥，老姜，大蒜，料酒，胡椒粉。

操作步驟：1，烏骨雞洗淨後斬塊，加入食鹽和胡椒粉醃制去腥。白果煮熟後去殼備用，枸杞也洗淨，一起放入碗中，蔥姜蒜洗淨切好。

2，把醃制好的烏骨雞放入鍋中，加入足量清水，再加入蔥結，姜片和料酒，大火燒開後，撇去浮沫。

3，然後轉小火燜煮1個小時，再加入白果和枸杞，煮20分鐘，即可關火出鍋。如果想補氣血的話，還可以加點紅棗。

關於煲湯時，加什麼食材好，就分享到這裏，朋友們，你家喜歡喝湯嗎，平時喝什麼湯呢？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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