1月多吃這堿性食物，比紅薯通腸，比蓮藕養人，簡單一炒脆嫩爽口_芝麻菜_地瓜_道菜

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作者:美食達人計劃

在平凡的日子裏，總有一道家常菜能瞬間點亮餐桌，讓人心生歡喜。今天，我要和大家聊聊的就是那道簡單卻別有風味的芝麻菜炒白地瓜。

一提到白地瓜，它那脆脆嫩嫩的口感就仿佛在舌尖跳躍，讓人欲罷不能。搭配上清新的芝麻菜，這道菜不僅顏色上清新悅目，綠白相間，宛如春日裏的一抹清新，更是營養與美味的完美結合。

芝麻菜的加入，為這道菜增添了幾分獨特的香氣。它雖不是主角，但那淡淡的芝麻香與白地瓜的清甜交織在一起，卻讓人回味無窮。白地瓜本身口感極佳，脆中帶甜，甜而不膩，炒制之後更是保留了它原有的鮮嫩，又融入了蔥蒜的香氣，每一口都是滿滿的幸福感。

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更重要的是，這道菜不僅好吃，還十分營養。白地瓜作為一種堿性蔬菜，對於調節體內酸堿平衡、中和胃酸有著不可小覷的作用。對於那些胃不太好的朋友來說，它簡直就是一道貼心的養胃佳肴。再加上豐富的膳食纖維，促進腸道蠕動，助消化，簡直是健康飲食的不二之選。

而芝麻菜，別看它小小一把，卻富含維生素和礦物質，生吃熟吃兩相宜。在這道菜裏，它更像是點睛之筆，讓整道菜的味道層次更加豐富。

芝麻菜炒白地瓜

制作配料：白地瓜半個 芝麻菜1把 蔥蒜適量 鹽半勺 生抽1勺 蠔油半勺

制作方法：

1、准備一個白地瓜；每次遇見這菜都想買回來吃吃，主要是它不僅口感好吃，脆脆嫩嫩的，做起來也極其簡單，不管是素炒還是肉炒都非常好吃！所以它成了我最愛做的一種蔬菜！不知道你們愛不愛吃它？

2、把白地瓜的外皮去掉，借助工具這個外皮很容易就撕掉了，再把大蔥切段、大蒜切片備用；

3、我家陽台上還有一些芝麻菜，摘了一把回來搭配著吃應該味道不錯。沒有芝麻菜也可以不加；

4、熱鍋涼油，下入蔥蒜炒香；

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5、再加入白地瓜翻炒片刻，調料很簡單，就加正常、鹽和一點點的蠔油；大家可能會吐槽蠔油，現在有賣那種天然無添加的蠔油，大家可以試著搜一搜，買這種比較好的蠔油提味；

6、翻炒均勻之後，加入切碎的芝麻菜，快速翻炒均勻；白地瓜熟的得很快，不需要炒很長時間；其實生吃也可以食用的，只是擔心現在土地汙染比較嚴重，所以最好做熟了吃。

7、芝麻菜也是可以生吃的，所以這兩樣食材基本在鍋裏扒拉扒拉就好了，非常簡單又好吃！

8、白地瓜是一種堿性的蔬菜，胃不好的或者胃酸過多的可以多吃一些，可以中和胃酸，促進消化；它含富膳食纖維，有非常好的通腸便的作用；總之它是一種熱量低，營養好的蔬菜，隨便炒炒，口感也極其好吃。

總的來說，芝麻菜炒白地瓜就是一道集顏值、口感、營養於一身的家常美味。它不需要複雜的烹飪技巧，也不需要昂貴的食材，卻能讓人在品嘗的那一刻，感受到家的溫馨與幸福。下次當你在菜市場遇見白地瓜時，不妨也試試這道簡單卻別有風味的家常菜吧！

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