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2019年12月05日 -
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大家都知道桂林山水甲天下,然而在這樣的一片土地上,不僅僅只有令人沉醉的大好風光,更是孕育出了各式各樣種類繁多的地方美味,口味醇厚,色香味俱全,一定為你帶來不一樣的美食體驗!
今天給大家帶來的這些桂林傳統美食,涵蓋了吃的方方面面,一定有讓你心滿意足的一款!
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桂林米粉
桂林米粉是廣西桂林地區歷史悠久的特色傳統名小吃。以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究,先將上好的早秈米磨成漿,裝袋濾干,揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。
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圓的稱米粉,片狀的稱切粉,通稱米粉,其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。製作最最講究滷水的製作,其工藝各家有異,大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成,香味濃郁。
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三花酒
「桂林三寶」之一三花酒,桂林三花酒是中國米香型白酒的代表,被譽為米酒之王,是桂林人的驕傲。桂林三花酒以其歷史悠久,工藝獨特、品質優良而倍受中外遊客的青睞。屬米香型小曲白酒。
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三花酒之所以優質,除了與採用清澈澄碧,無怪味雜質的灕江水、優質大米、精選的酒麴有關外,還因為桂林冬暖夏涼的岩洞所構成的特有的貯存條件,才使酒質愈加醇和芳香。
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桂花糕
桂花糕是已有300多年歷史,是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成的美味糕點,中國特色傳統小吃。歷史悠久,美味爽口,做法簡單,種類多種多樣,滿足人們對於味道的各種需求。並且擁有美麗的歷史傳說,更增添了桂花糕的歷史價值。
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桂花糕造型完整,厚薄均勻。色澤黃白分明,無斑點,無雜質。組織滋潤鬆軟,細膩化渣,不翻粗,無糖子。口味香甜可口,具有濃郁的桂花清香。
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桂花茶
桂林桂花茶,廣西壯族自治區桂林市特產,全國農產品地理標誌。在桂林生長的金桂,花朵大,花瓣厚,色澤金黃,香氣濃郁純正,用於窨制的桂花茶,品質最佳。
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2元
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桂林桂花茶主要有綠茶、紅茶兩類。綠茶外形緊結、勻整,色澤墨綠,綴有金花,湯色黃綠明亮,桂花香氣濃郁持久,滋味醇厚,葉底黃綠明亮。紅茶外形緊結、勻整,色澤烏潤,綴有金花,湯色紅亮,桂花香氣濃郁持久,滋味醇和,葉底紅勻明亮。
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黑糖薑糖
黑糖是一種沒有經過高度精鍊帶蜜成型的的蔗糖,亦名赤糖、紫糖,為禾本科草本植物甘蔗的莖經壓榨取汁煉製而成的赤色結晶體,有豐富的糖份、礦物質及甘醇酸。
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姜的健康作用在中醫中十分推崇。按照中醫理論,生薑性味辛溫,入肺、胃、脾經,主要作用是散寒、止嘔、開痰,能夠治療風寒感冒,還可解魚蟹之毒。
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羅漢果
羅漢果,別名拉汗果、假苦瓜、羅漢表,被人們譽為「神仙果」,其葉心形,雌雄異株,夏季開花,秋天結果,主要產於廣西桂林永福縣和龍勝縣。這裡是羅漢果之鄉,種植歷史比較悠久,已經有數百年的歷史,中國百分之九十羅漢果都產於這裡。
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10元
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羅漢果是桂林名貴的土特產,也是國家首批批准的藥食兩用材料之一,其主要功效是能止咳化痰。果實營養價值很高,含豐富的維生素C以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質、脂類等。
這些地道美味,不但生動的展現了桂林的地方風情!更是蘊含了數百年的文化底蘊!讓你真切感受桂林的美好!