天冷了，早餐這樣吃碗薺菜餛飩，比包子餃子好多了，暖心暖胃真舒服！_營養_美食_餡料

原創

作者:雪峰兒的美食

天冷了，早餐這樣吃比包子餃子好多了，簡單一煮就上桌暖心暖胃真舒服！

在我們的生活中，三餐是最重要的，一頓不吃都餓得慌，而三餐中，早餐更是重中之重。正如俗話中所說“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像大臣，晚餐吃的像乞丐”，早餐咱不說吃得像皇帝，咱吃得營養是必須的。

在眾多早餐中，很多人都覺得雞蛋和牛奶是最有營養的，其實這是掉入了一個營養誤區，雞蛋和牛奶是可以補充我們的蛋白質以及鈣質，但是離開了碳水化合物，營養還是不能充分的吸收。那麼早餐吃什麼最好，我個人感覺還是中式早餐更適合我們，餛飩是早餐中最常見的，也是我家孩子最愛吃的早餐，營養互相搭配，比餃子包子更受歡迎，天冷了早上吃一碗暖心暖胃非常舒服。

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在這裏分享一道用薺菜包的餛飩，餛飩皮式自己做的，餡料式自己調拌的，沒有科技與狠活，純天然鮮美又好吃，一次可以多包一些凍在冰箱裏，早上拿出一煮就上桌，非常簡單。

作用

材料 ：

面粉200克，肉餡適量，薺菜少許，蔥末，姜末，鹽少許，醬油少許，花生油少許。配料：醋適量，鹽少許，胡椒粉少許，香菜少許，蔥末少許。

做法步驟：

第一步：薺菜，很多人會說這個時候哪有薺菜，那是你沒去過野外的地裏，現在地裏的薺菜非常鮮嫩，隨手就可以挖很多。薺菜除了春季多，就是這個秋收後的季節了，到了有霜凍就不能吃了。把新鮮薺菜洗淨剁成碎末備用，沒有新鮮的薺菜也可以用春季速凍的薺菜來做，味道也是非常不錯的。

第二步：豬肉餡中加入醬油、鹽、蔥末、姜末、花生油拌勻，最後把薺菜碎放入充分拌勻，薺菜肉餡就拌好了。

第三步：提前把面粉加入清水和成軟硬適中的面團，靜置的時間裏調餡料，餡料調好以後，拿出面團揉勻，按扁用擀面杖擀成薄薄的面皮。

第四步：先把面皮切成條狀，在切成梯形，也可以切成三角形。

第五步：拿一個餛飩皮，放上適量的餡料。

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第六步：卷兩下，對捏成餛飩。

第七步：所有的餛飩全部包完，一次可以多包一些，放到盤中，速凍到冰箱中，作為早餐是非常棒的。

第八步：鍋裏放入清水，大火燒開，煮上餛飩，餛飩熟透就可以關火了。

第九步：碗裏放入少許醋、鹽、胡椒粉舀入餛飩，撒上蔥末和香菜，直接上桌即成。

峰兒話語：

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