More  

收藏本站

電腦請使用 Ctrl + D 加入最愛
手機請使用 收藏
關閉

小編的世界 優質文選 c23

美食推薦:秘制拌豬腰,辣炒豬皮,茄汁蘿蔔丸子,焗菠蘿土豆


字體大小:
2019年12月11日 -
:       
 
小浪鄉村美食

秘制拌豬腰

材料:豬腰2隻、紅椒1個、香菜2根、香蔥2根、蒜8瓣、姜1塊、辣椒油1小勺、花椒2茶匙、芝麻2茶匙、鹽1茶匙、蒸魚豉油1湯匙、咖喱粉1茶匙、孜然粉1茶匙、雞精1/3茶匙、黃酒半碗

做法

1.豬腰對半片開,把中間的白色筋膜剔除乾淨。切成細絲。

2.蒜拍碎剁成蓉,和花椒芝麻混合,紅椒切絲,香菜香蔥切長段。豬腰絲洗乾淨,用黃酒浸泡10分鐘。

3.鍋里燒開水,放入拍碎的姜,把豬腰焯水煮熟,撈出過冷水瀝乾。

4.鍋里放油,冷油下花椒,蒜,芝麻,鹽,咖喱粉,孜然粉小火炒出香味,兌一湯匙蒸魚豉油,辣椒油煮開。

amocity
amocity

  


5.把豬腰絲,紅椒絲,香菜,混合,放入步驟五中炒好的料和雞精,抓拌均勻,靜置10分鐘入味即可。

辣炒豬皮

材料:炸豬皮、洋蔥、青椒、植物油、精鹽、陳醋、紅油豆瓣醬、生薑

做法:

1、炸豬皮用開水煮過後用清水浸泡數小時,直至豬皮膨脹有彈性。

2、洋蔥去皮切成條,青椒洗凈,去籽後切成小段。

3、把泡好的豬皮切成細條。

4、起油鍋,放入薑片爆香。

5、放入一湯匙紅油豆瓣醬,炒出紅油。

6、倒入切好的炸豬皮,翻炒均勻。

7、把切好的青椒段倒入鍋里炒勻。

8、放入洋蔥,快速翻炒。

9、調入適量精鹽,沿鍋邊烹入兩湯匙陳醋,過火,翻炒均勻即可出鍋

茄汁蘿蔔丸子

材料:小麥麵粉300克、胡蘿蔔1根、香菜40克、饅頭半個、雞蛋1個、蔥適量、姜適量、食鹽2克、五香粉適量、水適量、色拉油適量、番茄醬2勺、醋1勺、白糖1勺、澱粉1勺

茄汁的比例:番茄醬3勺、鹽2克、醋1勺、白糖2勺、少量的清水,調好後可以嘗一嘗,適合自己的口味才好,然後再放入水澱粉調成汁。

做 法:

1、把胡蘿蔔切絲;蔥、香菜切末;饅頭切末

amocity
amocity

  


2、麵粉倒入盆中,加入切好的胡蘿蔔、蔥、姜、香菜、饅頭,打入雞蛋、鹽、五香粉,加入適量清水調成稠糊

3、鍋中放油,七成熱時,下丸子,炸至金黃熟透,撈出放在吸油紙上濾油

4、番茄醬2勺、鹽2克、醋1勺、白糖1勺、澱粉1勺,適量的清水調成茄汁

5、鍋中倒入調好的茄汁,煮至透明即可關火,淋到炸好的丸子

焗菠蘿土豆

材料:菠蘿半隻,土豆1隻,沙拉汁適量,馬蘇里拉芝士適量,鹽適量

做法:

1.菠蘿切丁放入鹽水中浸泡瀝乾水

2.土豆去皮洗凈切丁放入碗中

3.放入微波爐高火6分鐘

4.將土豆丁倒入鍋中與菠蘿攪拌,然後放沙拉汁拌勻

5.拌好的菠蘿土豆放入盤中,放上馬蘇里拉芝士,再放入微波爐高火2分鐘即可