美食推薦：立秋了，這菜，脆嫩爽口，消暑開胃

雖已立秋，但是「秋老虎」依然肆虐。在這個「我與烤肉只差一把孜然粉」的天氣里，不妨多給家人吃一些四季豆。四季豆又叫芸豆，豆角，具有消暑，清口的作用。四季豆富含蛋白質和多種胺基酸，常食可健脾胃，增進食慾。同時，四季豆含有皂甘、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫力，增加抗病能力。

愛美女士更得多吃四季豆。食用四季豆對皮膚、頭髮大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促進機體排毒，令肌膚常葆青春。而且四季豆中的皂甙類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝，讓你越吃越瘦哦。

四季豆的做法很多，但是很多人覺得四季豆不易入味，歷來就有「四季豆不進油鹽」這一說，其實不然，不是它不進油鹽，而是你方法不對，今天就給大家分享這道「四季豆炒肉末」，關鍵的一步就在於四季豆的切法，將四季豆斜刀切成細絲，烹飪快速又入味。讓挑食的老公瞬間吃下三碗飯，簡直是下飯神器。下面就來看看這道菜單做法吧，簡單美味，堪稱飯掃光哦。

四季豆炒肉絲

食材：豬肉 300克，四季豆 400克，小米辣 一個。

製作方法：

1.將豬肉洗凈，切成細絲。

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2.放入適量澱粉，加入少許清水拌勻。多抓捏幾下，讓肉質更為細嫩。

2.將四季豆邊筋撕掉。

3.將四季豆清洗乾淨。

4.再將洗凈的四季豆斜切成薄片。

5.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱，舀入一勺豆瓣醬炒香。

6.將肉絲放入鍋里翻炒。

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7.炒至肉絲變色，成型。

8.將四季豆絲放入鍋里，大火翻炒。

9.炒至四季豆出水，變軟，放入適量鹽和味精，翻勻起鍋。

點綴上切成細絲的小米辣，就可以開動了。色鮮味美，鮮嫩多汁，超級下飯。做法簡單，你也試試吧。

小貼士：

1.四季豆一定要煮熟，否則會發生中毒。

2.豆瓣醬有鹽，最後放鹽要適當少放些。