周末聚餐有著落了，這幾道菜保准全家人都愛吃，光看就流口水了

肉末杏鮑菇

食材清單：杏鮑菇2個 瘦肉 150g 胡蘿蔔半根輔料：蚝油1勺 生抽2勺 胡椒粉少許 辣椒3個

鹽適量製作步驟1、把所有材料準備好清洗乾淨，杏鮑菇、胡蘿蔔切粒，瘦肉切末加生粉料酒拌勻靜置10分鐘。2、熱鍋下油，油燒到6成熱時加入瀝乾水分的杏鮑菇和胡蘿蔔塊。3、大火翻炒至杏鮑菇顯乾爽狀態時，撥一邊加入肉末翻炒至熟。4、加入蚝油，生抽、辣椒、鹽、胡椒粉、翻炒；5、翻炒均勻即可出鍋，很入味，下飯挺贊的，口感還算清淡。茶樹菇腐竹燉雞肉

1 將光雞斬成小塊。2 洗凈的茶樹菇切成段。3 鍋中注入適量清水燒熱。4 倒入雞塊，攪勻，用大火一會兒，掠去浮沫。5 再撈出雞塊，瀝乾水分，待用。6 熱鍋注油，燒至四成熱。7 倒入洗好的腐竹，炸約半分鐘，至其呈虎皮狀。8 撈出瀝油，再浸在清水中，泡軟後待用。9 用油起鍋，放入薑片、蒜末、蔥段，用大火爆香。10 倒入汆過水的雞塊，翻炒至斷生。11 淋入少許料酒，炒香、炒透。12

放入生抽、豆瓣醬，翻炒幾下。13 加入鹽、雞粉，炒勻調味。14 注入適量清水，倒入泡軟的腐竹，翻炒勻。15 蓋上鍋蓋，煮沸後用小火煮約8分鐘，至全部食材熟透。16 取下蓋子，倒入切好的茶樹菇，翻炒勻，續煮約1分鐘，至其熟軟。17 轉大火收汁，倒入適量水澱粉勾芡。18 關火後盛出煮好的菜餚，放在盤中即成。乾鍋排骨蝦

原料：凈豬排1千克、大蝦500克、青尖椒段50克、自製乾鍋香辣油200克、乾鍋醬25克、薑片、蒜瓣各20克、干辣椒段100克、花椒50克、蔥段、色拉油、雞精、味精各適量製作流程：1、將排骨改成5厘米長的段,放入蔥末、薑末，加1千克水用高壓鍋壓至上汽後3分鐘撈出，入熱有中炸至鴨黃撈起，七成油溫時下醃製的大蝦炸至棕紅撈起，青尖椒段入五成熱的油中滑油30秒,撈出放入乾鍋內；2、炒鍋上火下乾鍋香辣油燒至五成熱,下花椒、辣椒、乾鍋醬、薑片、蒜瓣、炒出香,再下入排與大蝦炒轉調味裝入墊有青尖椒段的乾鍋中,放香蔥段,用酒精爐點火上桌即可。紫薯紅豆湯

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材料：紫薯2個、紅豆適量、白糖適量步驟：1、紅豆洗凈，提前浸泡2小時；紫薯洗凈，去皮，切成小塊。2、鍋內加水，放入紅豆，大火煮；待紅豆煮至開花，倒入紫薯塊；待紫薯煮熟，加入適量的白糖稍煮即可。