咦？這口香辣孜然火腿咋這麼勾人？快嘗真相！_火腿腸_時候_調料

咦？這口香辣孜然火腿咋這麼勾人？快嘗真相！

作者:婷琪寶

家人們，誰懂啊！每次路過夜市小攤，那股香辣孜然火腿的香味就像小鉤子一樣，直勾勾地把我肚子裏的饞蟲給勾出來。不過老是在外面吃，錢包受不了，衛生狀況也讓人有點擔心。今天我就把這道香辣孜然火腿的家常做法分享給大家，簡單到連廚房小白都能輕松逆襲，做出媲美夜市的美味！做這道香辣孜然火腿，食材那叫一個簡單。主角當然是火腿腸啦，我一般選那種肉質緊實、口感Q彈的，像雙匯的王中王就挺不錯，准備個3 - 5根，具體數量看你有多饞啦。配料有孜然粉，這可是靈魂所在，超市裏隨便一包就行；辣椒粉，喜歡吃辣的就多來點，不太能吃辣就少放點；還有白芝麻，增加點香氣和顏值；生抽和蠔油提提鮮，白糖來一點點，中和一下味道；最後再准備點食用油，用來煎火腿腸。先把火腿腸的外包裝剝掉，這一步可別太用力，不然火腿腸容易“受傷”。然後用刀在火腿腸表面劃上幾刀，注意別劃太深，不然火腿腸容易散架，就劃成那種均勻的小斜口就行，這樣煎的時候更容易入味，還能煎出漂亮的“花紋”。開火，把鍋燒熱，然後倒入適量的食用油。等油溫稍微熱一點，大概六成熱的時候，把處理好的火腿腸放進鍋裏。這時候要小火慢煎，不然火腿腸外面糊了，裏面還沒熟。用筷子或者鏟子時不時地翻動一下，讓火腿腸受熱均勻。看著火腿腸表面慢慢變成金黃色，還微微有點焦脆的感覺，那就差不多啦，這時候整個廚房都彌漫著火腿腸的香味，簡直太誘人了。把煎好的火腿腸盛出來放在盤子裏，接下來就是調料的魔法時刻啦。取一個小碗，往裏面加入一勺生抽、半勺蠔油、一點點白糖，攪拌均勻。然後重新開火，把鍋裏剩下的油燒熱，把調好的料汁倒進鍋裏，小火煮到冒泡。接著加入適量的孜然粉和辣椒粉，用量根據自己的口味來調整，喜歡味道濃鬱的就多放點。再撒上一把白芝麻，瞬間香味就更上一層樓啦。把煎好的火腿腸倒進鍋裏，和調料充分翻炒均勻，讓每一根火腿腸都裹滿香辣的調料。這時候你會發現，火腿腸的顏色變得更加誘人，紅亮的辣椒粉和金黃的孜然粉交織在一起，散發著讓人無法抗拒的香氣。翻炒個一兩分鐘，等調料都均勻地附著在火腿腸上，就可以關火出鍋啦。這道香辣孜然火腿，對我來說可不只是一道美食，它還藏著滿滿的回憶。小時候，每次學校組織春遊或者秋遊，媽媽都會給我准備幾根香辣孜然火腿當零食。那時候，和小夥伴們坐在草地上，一邊分享著美味的火腿腸，一邊談天說地，感覺整個世界都變得無比美好。後來長大了，離開家去外地工作，每次想念家鄉的味道，就會自己做這道香辣孜然火腿，一口下去，仿佛又回到了小時候那些無憂無慮的時光。家人們，別再猶豫啦，趕緊動手試試這道香辣孜然火腿吧！簡單又美味，讓你在家就能輕松實現夜市美食自由。做完之後別忘了在評論區分享你的成果哦，看看誰做的香辣孜然火腿最誘人！

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