12月多吃這些家常菜，防寒保暖，吃完讓你從裡到外都暖暖的

錘肉湯。裡脊肉切小方塊，用錘子把山芋粉錘進肉里（因為家裡沒有錘子我用擀麵杖代替了）把肉錘成大一些的薄片，錘的過程中不斷的加山芋粉，不加鹽或者其它佐料。錘好的肉片切成的小塊,鍋里加開水,下肉片。加鹽、白鬍椒、放香蔥、芝麻油少許,湯再次滾鍋時，到入湯碗中即可。天冷最想吃的不是大魚大肉，而是一鍋出的暖食，吃完超舒服！

紅燒肉。鍋里加清水燒開後放入整塊五花肉焯水（我是偷懶焯水後切塊的，其實最好的做法是切塊後焯水）整塊五花肉焯水後切小塊，可以適量切大塊一點，鍋里加少許油爆香生薑和大蒜後倒入五花肉。我一直不習慣炒糖色，都是五花肉煽炒至出油後，加糖翻炒，倒入生抽，和沒過五花肉的開水，燒開後轉到砂鍋小火燉半個小時，收汁後加鹽裝盤即可。當然冬天的話完全可以直接連砂鍋端上桌食用啦！

豆腐皮排骨湯。排骨湯燉好之後，把豆腐皮洗乾淨放進去，再次燒開就可以食用了。儘快食用，泡久了就不好吃了，也就化了撈不起來了。

土豆燒牛肉。牛肉先焯水備用，熱鍋涼油，開始下牛肉塊，翻炒至牛肉變色。我比較喜歡先讓牛肉煎入味再燒的話，這樣成品更入味，更好吃。換一炒鍋裡面一次性加入足量的水。燒開之後轉小火慢慢燉至牛肉變軟爛，趁湯汁未完全收乾的時候放入土豆塊。加入土豆後，加蓋小火再燉30分鐘，直至土豆變軟。最後加入加鹽提味，再加入青椒香菜即可食用了。

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冬瓜肉圓湯。瘦肉買回來之後切成大塊之後再剁碎，肉餡裡面加生抽，糖，蚝油，鹽攪拌成有光澤的狀態。冬瓜切成薄片，鍋里加少許油冬瓜放進去炒至稍微透明狀態。加適量清水，燒開之後用手把肉餡團成圓一個個放進去。最後再次燒開，煮一會兒，出鍋，撒上香蔥即可！

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豆腐青菜肉絲湯。肉切片或者絲都可以，加澱粉抓勻。鍋里加水燒開之後，把肉放進去，待再次燒開之後，把青菜倒進去。最後把嫩豆腐倒進去，也可以在青菜之前放豆腐的。不過我喜歡最後放豆腐，稍微燒一下之後，加鹽，豬油就可以出鍋了。12月多吃這些家常菜，防寒保暖，吃完讓你從里到都暖暖的！

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