電腦請使用 Ctrl + D 加入最愛
手機請使用 ★ 收藏
小編的世界 優質文選 料理
從非遺美食到經濟引擎：佛坪三香的破圈之路_產業_旅遊_鄉村
字體大小：
2025年10月17日 -
：
從非遺美食到經濟引擎：佛坪三香的破圈之路
作者:卓越陝西網
在秦嶺的層巒疊嶂間，藏著一道跨越百年的味覺密碼——佛坪三香。這道從清代中期走來的傳統美食，正以星火燎原之勢，點燃一座城的文旅熱情，成為鄉村振興與縣域經濟升級的“黃金鑰匙”。
百年非遺 舌尖上的秦嶺記憶
佛坪三香，堪稱陝南飲食文化的活化石。精選土雞蛋、農家精瘦肉、乾豇豆等生態食材，經剁泥、塑形、雙蒸等十二道古法工序，將肉香、菜香、湯香完美融合。2014年，它被正式列入陝西名菜名錄；2024年，《漢中特色小吃制作工藝規程 佛坪三香》地方標准獲批，讓這道民間美味實現從“口口相傳”到“標准化傳承”的蛻變。在佛坪老街的川香樓，食客們常常為這道美食排起長隊，五一假期單日營業額破萬元，印證著其經久不衰的魅力。
美食賦能 全域旅遊的蝶變之路
一碗三香，激活全域發展動能。在長角壩鎮沙窩村，攜程度假農莊以“秦嶺四寶”為主題，推出三香流水席，將美食體驗與生態文化深度融合；銀廠溝村的貝殼山居等民宿集群，依托美食引流，年接待遊客超10萬人次，讓閑置農房變身“黃金屋”。數據見證著這場蝶變：2025年五一期間，佛坪民宿入住率達100%，綜合旅遊收入573.48萬元；1-5月累計接待遊客79.15萬人次，旅遊綜合收入4.65億元，同比分別增長38.3%、67.87%。
產業聯動 繪就鄉村振興新畫卷
佛坪三香的“鏈式反應”遠不止於餐桌。在王家灣村，“茱萸花海+三香流水席+漢服秀”的沉浸式文旅體驗，帶動農特產品銷售額同比增長40%；政府出台民宿產業扶持政策與評定標准，推動民宿從“農家小院”升級為“精品旅居”。更令人矚目的是，三香產業與當地生態資源深度綁定，中藥材種植面積達10.8萬畝，山茱萸產值突破6000萬元，冷水魚養殖出口創匯超千萬元，構建起“一旅二養三藥”的綠色產業體系。
從非遺美食到經濟引擎，佛坪三香用煙火氣書寫著新時代的發展故事。它不僅是味蕾上的鄉愁，更是鄉村振興的生動實踐——以小見大，以食興業，讓綠水青山真正轉化為金山銀山，迎接四海賓朋共赴這場舌尖與山水的盛宴。（供稿人：佛坪縣政府辦唐碧忠）
責編：朱剛
編輯：王丹