3道菜就能搞定家常飯，30分鐘飯菜全搞定，簡單好做又美味_蔬菜_紅燒茄子_營養

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作者:美食鑫

#3道菜就能搞定家常飯，30分鐘飯菜全搞定，簡單好做又美味

在忙碌的生活中，能在短短30分鐘內搞定一頓家常飯，無疑是一件幸福又高效的事。今天，我就以一個美食愛好者的身份，和大家分享三道簡單好做又美味的家常菜，讓你輕松應對餐桌。

**一、番茄炒蛋——經典快手菜**

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番茄炒蛋，這道家喻戶曉的經典菜肴，以其酸甜開胃、色澤鮮豔而深受大眾喜愛。首先，將兩個番茄頂部劃十字，放入開水中燙去皮，切碎備用。接著，打散三個雞蛋，加少許鹽攪拌均勻。鍋中熱油，先炒雞蛋，待其凝固後盛出。再倒入番茄碎，加適量鹽、糖調味，炒出汁後倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。整個過程不超過10分鐘，簡單快捷。

**二、清炒時蔬——營養又健康**

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選擇應季的時蔬，如西蘭花、菠菜或油麥菜等，清洗乾淨後切成適口大小。鍋中燒開水，加入少許鹽和幾滴油，放入蔬菜焯水至斷生，撈出瀝乾。鍋中熱油，放入蒜末爆香，倒入焯好的蔬菜，快速翻炒，加鹽調味，即可出鍋。清炒時蔬保留了蔬菜的原汁原味，營養豐富，制作時間同樣不超過10分鐘。

**三、紅燒茄子——下飯神器**

茄子洗淨切條，撒上少許鹽醃制10分鐘，擠出水分。鍋中多倒些油，放入茄子條煎至金黃軟爛，盛出備用。留底油，放入蒜末、小米辣爆香，加入適量生抽、老抽、糖和清水，煮開後放入煎好的茄子，小火燜煮5分鐘，讓茄子充分吸收湯汁，最後大火收汁，撒上蔥花即可。這道紅燒茄子，外酥裏嫩，醬香濃鬱，雖然步驟稍多，但20分鐘內也能完成。

這三道菜，一葷一素一茄，色彩搭配豐富，營養均衡，而且制作簡單快捷，非常適合忙碌的工作日晚餐。不再為吃什麼而煩惱，也不再為做飯而耗時費力。趕緊動手試試吧，讓美味與健康並存，讓生活更加美好！