元旦是吃貨的天下，新年健康飲食指南，這樣吃才健康！

馬上就要元旦了，新年期間我們免不了走親訪友，面對豐盛的佳肴，你是不是也大快朵頤，推杯換盞，隨著生活水平的提高，吃的好已經不再是我們的節日目標了，吃的巧、吃的健康才是現在生活的新標準。

那麼如何在新年吃得健康呢？請收下小編為您準備的這份健康飲食指南，預祝大家身體健康，合家歡樂~

親朋聚餐歡樂多，合理飲食風險少

1.選擇安全衛生的餐飲單位就餐

就餐前應查看餐飲單位是否持有食品經營許可證，建議選擇衛生條件好、設施齊全、實施「明廚亮灶」的餐館。聚餐提倡分餐制，使用公筷公勺；分餐制是減少交叉感染，預防傳染病的重要措施。

2.注意飲食均衡，清淡葷素合理搭配

家庭自製魚、肉食物，建議以清蒸清燉等清淡烹調為主，儘量少用油炸、燒烤等方式。食用四季豆和大豆類食品時，一定要煮熟煮透。不暴飲暴食，限量飲酒，以免造成胃腸的不適，甚至消化系統或其他疾病的發生。

   搜

3.不食用「新奇」、「野味」食物

不吃不常食用或從未食用過的食物，以及易過敏食物；不吃變質食品，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜餚。

4.妥善保管就餐的相關憑證

以備發生消費爭議時可提供維權依據。

新年大吃大喝要過三道健康關

第一關：飲食要有度，忌暴飲暴食

年節總是最熱鬧的時候，你夾一筷，我添一勺，再加上菜餚豐盛、味道香美，想要控制到八成飽都難。連接吃上幾餐，難免會讓腸胃超負荷運轉，造成腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘等，嚴重者會誘發急性胃腸炎、胃出血。

第二關：飲食要防病，忌膽固醇超標

過年期間，煎炸食品的「出鏡率」非常高，菜餚烹調時放的油也比平日多。北方人喜歡將煎炸麵食作為節日零食，南方也常做炸年糕、炸魚、炸丸子之類的食品；如此一來，飲食中脂肪、熱量極易超標，會造成高膽固醇，誘發心血管疾病。

第三關：飲食要平衡，忌葷素失調

春節飲食以葷菜為主，尤其是畜肉類，谷類和蔬菜類偏少。春節各餐的葷素搭配，應控制在1：2至1：3之間，多吃豆類、海產品，用酸奶、水果代替瓜子等零食，以清熱通腸，潤喉去燥。

科學健康飲食走出7大誤區

春節團圓重要，健康更重要。學會一些點菜的小技巧，可避開「陷阱」。

誤區一：涼菜魚肉唱主角

宴飲之時，難免會點幾個冷菜開胃。冷菜油脂較少，有葷有素，如果多點一些清爽素食，本來可以平衡主菜油脂過多和蛋白質過剩的問題。然而，多數食客習慣性地點醬牛肉等魚肉類冷菜，使冷菜失去了調劑營養平衡的作用，加劇了蛋白質過剩。

誤區二：烹調油多調味重

在點菜的時候，應適當點一些調味較為清爽的菜餚，如清蒸、白灼、清燉做法的。有兩三個濃味菜餚過癮即可，再配一兩個酸辣或酸鮮菜，用來提神醒胃。這樣，有突出、有呼應、有回味，口味豐富，也不至於過分油膩。

誤區三：海鮮滿桌不嫌多

一些食客特別喜歡河鮮海鮮類產品，總覺得只有吃這些才顯得宴席足夠高檔。其實，水產品儘管營養豐富，口味鮮美，卻也是污染的「重災區」。

水產品的特性就是富集重金屬，如果一桌當中海鮮和魚類菜餚比例過高，總攝入量必然較大，污染物質更有超標風險。這不僅會加重身體的解毒負擔，嚴重時甚至可能發生中毒。建議每餐的水產品控制在1至3個菜的水平，食用量也要適當控制，每餐不超過200克為好。

   搜

誤區四：蔬菜菌藻不見面

宴飲的一大危害就是動物性食品和植物性食品嚴重不平衡。由於一餐中攝入大量蛋白質無法充分被人體利用，大量蛋白質會分解作為能量使用，同時產生含氮廢物，加重肝臟和腎臟的負擔，並妨礙酸鹼平衡。

在節日期間，應當選擇那些平日食用較少的高檔素食，如菌類、高檔新興蔬菜、保健堅果，以及藻類、薯類等具有健康價值的蔬菜。這些素食既能促進健康，還能減輕消化系統的負擔。

誤區五：只吃菜餚不吃糧

眼下一個不成文的規矩，就是宴席上只吃菜、不吃飯，直到酒足菜飽之後，才想起來是不是要上主食的問題。然而，空腹食用大量富含蛋白質而缺乏碳水化合物的食物，不僅於消化無益，其中的蛋白質還會被浪費，並產生廢物。

誤區六：酥香小點代主食

各種花色主食，如酥香小點、炒飯、拋餅、油炸點心等替代米飯和麵條，雖帶有時尚感，但其中油脂含量大大高於米飯麵條，特別是酥點類和拋餅類，油脂高達30%以上，甚至還有較高比例的飽和脂肪。如果使用了植物奶油和起酥油，還會帶來對心臟健康極為不利的「反式脂肪酸」。用它們來替代傳統主食，顯然很不明智。

特殊人群要留意飲食安全排第一

1.老年人消化系統功能減退，應選用容易消化的食物。尤其是要注意規律飲食、營養平衡。心臟病、高血壓患者，應以清淡為主，多吃蔬菜水果，不吃過於油膩的食物，不暴飲暴食。有肝膽系統疾病的患者應忌酒。

2.兒童也需注意清淡飲食。嬰幼兒吃魚等帶骨的肉時，注意要把魚刺、骨頭剔乾淨，切勿引逗正在進食的寶寶，以免進食過程出現意外。

另外，建議美食之後，最好能喝些清淡粥食，既養胃，又能改善營養平衡，再好不過了~

掌握這些健康飲食小貼士後，各位「吃貨們」放鬆身心盡情享受節日假期美食的誘惑吧！過年好吃的雖然多，但是「吃貨們」千萬不要貪嘴哦~