學會這幾道美味的飯菜，平時做給家人吃

豬肉炒豆乾

材料：豆乾、豬肉、生抽、料酒、澱粉、青椒、鹽、糖、油

做法：

1.豆乾、青椒、肉都切成片，肉用生抽、料酒、少許澱粉醃製20分鐘。

2.起油鍋，放入肉翻炒至出油後，盛出備用。

3.鍋中留底油，放入青椒煸炒，青椒炒軟後，放入豆乾、肉片一起翻炒。

4.加鹽、少許糖調味即可。

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香油雞爪

食材：雞爪、香菜、油、香油、鹽、小蔥、姜、大蒜、生抽醬油、料酒、花椒、干辣椒

做法：

1.將雞爪洗凈，剪去指甲。

2.鍋中加水，冷水下入雞爪，加料酒、薑片，煮開後，轉小火煮12分鐘。

3.將煮熟的雞爪撈出，用清水沖洗乾淨，盛出放涼。

4.將雞爪斬成塊待用。

5.將蔥切蔥花，姜切末，大蒜切成片，干辣椒切成小段，香菜切段。

6.起鍋加油燒熱，下入花椒小火炸香。

7.下入蔥、姜、蒜、干辣椒炒香。

8.淋入生抽、加入鹽燒開，關火晾涼。

9.下入雞爪、香菜、香油翻拌均勻即可。

瘦肉炒胡蘿蔔

材料：

裡脊肉、鹽、雞粉、料酒、雞蛋、玉米澱粉、胡蘿蔔、洋蔥、蔥、醋、白糖、生抽

做法：

1.裡脊肉切片，放入碗中，加入鹽、雞粉、料酒、玉米澱粉、雞蛋攪拌均勻。

2.鍋中加入適量的油，油熱後將肉放入鍋中炸至金黃撈出。

3.油溫燒至8成熱，下鍋復炸至兩面金黃撈出。

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4.鍋留底油，將蔥絲炒香，加入胡蘿蔔、洋蔥絲翻炒。

5.加入適量的醋、白糖、生抽、鹽、雞粉，翻炒至熟。

6.加入清水，倒入肉塊，翻炒均勻出鍋。

辣醬煎豆腐

材料：

豆腐、姜、蔥、辣醬、油、鹽

做法：

1.蔥和姜切末，豆腐用清水沖洗乾淨，切成厚片。

2.平底鍋里放入食用油，油熱後把豆腐放入鍋里煎至兩面金黃盛出。

3.鍋中留底油，油熱後把蔥花和薑片爆香，放入辣醬、鹽、適量清水煮開。

4.把煎好的豆腐放入鍋里，小火慢燉至入味。

5.待湯汁快干時，關火即可。