吃了30年餃子，還是這餡最好吃！鮮嫩多汁，比韭菜茴香還好吃！

都說好吃不過餃子，不知道吃什麼的時候就吃餃子好了。過年這幾天，天天的大魚大肉，吃多了看見了就沒胃口，我晚餐的時候，老公問，今晚想吃什麼，我還沒來得及回答，孩子就說吃餃子。也是啊，餃子受歡迎，好吃是一方面，主要的還是做起來簡單省事。餃子皮可以買現成的，而且千人千味，每個人還能吃到自己喜歡的餡料的餃子。

都說餃子好吃全在餡，北方人經常做的茴香餡，韭菜餡，香是香，但是孩子吃不慣，每次做了吃了兩口就放下了筷子。所以家裡做的餃子大多數是胡蘿蔔豬肉餡的，吃了30年餃子，還是這餡最好吃！鮮嫩多汁，比韭菜茴香還好吃！胡蘿蔔中含有的維生素A、胡蘿蔔素、纖維素等營養物質。不僅能給人體補充所需的營養，而且能促進胃腸的蠕動，有利於消化和吸收，排除體內毒素，尤其是孩子，吃胡蘿蔔特別好。

今天做的不是水餃，是水晶蒸餃，晶瑩剔透的餃子特別的清爽滑嫩，沾一點餃子醋，又香又解饞，過年吃太舒服了！今天做法呈上，學會了你也試一試吧~

胡蘿蔔雞肉煎餃

胡蘿蔔1根，豬肉300克，澱粉2勺，蚝油2勺，醬油1勺，鹽3克，料酒5克，胡椒粉2克，油3勺，香菜1根，澱粉 25克 ，澄粉 100克，開水 適量 ，豬油 1茶匙

製作過程

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1，準備好食材，豬肉用肥瘦二八分的，放入絞肉機攪拌5秒左右就行，不要攪打成泥就不好吃了，胡蘿蔔去皮攪打3秒鐘即可。

2，將肉餡的食材全部放入碗裡面，用筷子攪拌均勻。

3，攪拌好的肉餡會有點Q彈的手感，靜置15分鐘餡能更入味。

4，澱粉和澄粉混合均勻後，緩慢加入開水用筷子攪拌至雪花狀，加入豬油揉成麵糰。

5，分成適量大小的小麵糰，用刮面刀壓開壓薄，擀麵杖擀開會粘，所以不要用擀麵杖。

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6，放上適量的餡料後。

7，包成月牙狀，粘合處用手捏緊一些，蒸的時候不容易裂。

8，全部做好後，在蒸屜里放入切得很薄的胡蘿蔔片，再放上餃子。入蒸鍋大火上汽蒸15分鐘即可。

這樣包餃子倍兒香，好多人卻說沒吃過，天越冷越要常吃，簡單好吃孩子特別喜歡！有句俗語說「餃子就酒，越喝越有」，在過年期間，滿桌子的菜，也少不了一盤餃子。喝著小燒酒，吃著餃子，寓意來年的生活更美好，日子越過越好，你也試一試吧~

愛生活的饞貓，美食博主，美食原創作者，擅長烘焙和家常菜，每天為大家分享各式好吃好玩好做的創意美食。喜歡饞貓的美食的，歡迎關注我哦！也請大家多多點讚、收藏、轉發，您的轉發是對饞貓最大的鼓勵！此圖文均為愛生活的饞貓原創，未經許可盜文盜圖必究！