五十歲的阿姨沒事就搓大珍珠，早上鍋里一煮，就是甜甜蜜蜜的早餐

五十歲的阿姨沒事就搓大珍珠，早上鍋里一煮，就是甜甜蜜蜜的早餐

還不會包湯圓就放棄吧，試試這個簡單的，搓一搓，煮一煮，很簡單

您最近呆在家沒事幹，沒少霍霍食材吧？饅頭，蛋糕，涼皮，貓耳朵，薩其瑪，小油條，我還做了油炸糕…….。有的朋友在家嘗試著包湯圓，若大的湯圓，裡面沒包進多少餡，或者邊包邊裂，進鍋就破了。我想說，費那功夫幹啥，一樣的材料，您可以將它放在外面，超省事，還有顏值。最關鍵的是，它吃起來更健康，因為不用油脂。

傳統的湯圓或者元宵，一般都會用糖、芝麻、花生類的做餡料，我今天用的是白芝麻，您也可以用黑芝麻，糖用的是紅糖，對於女性朋友來說，紅糖甜而不膩，補氣血還美容顏，吃起來要比其它糖更健康一些。

今天這個做法，我是跟鄰居阿姨學的，她今年都五十多歲了，孫子都會喊人了，卻依然看起來年輕漂亮，面色紅潤。她說她沒事就在家搓大珍珠，我開始還沒聽明白，啥珍珠？她說小圓子啊！看著電視，聊著天的功夫，就能做上一大盤，給兒媳一些，自己留一些，加點紅糖煮一煮，她經常當成早餐，相當省事，還滋補。尤其是在每個月之前之後的那幾天，她都堅持每天吃。我也跟她學習了，很簡單，現在分享給大家：

所用食材：

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糯米粉150克 熱水120克 紅糖2-3塊 熟芝麻適量

具體做法：

1先把糯米粉中分次加入熱水，邊倒邊用筷子攪拌，拌到無乾粉的狀態就可以了。用手試一下，麵糰是不燙手但是溫熱的，這時就可以用手將按壓捏成團。您不要用揉面的手法，對於糯米粉來說，那種手法是不管用的。用的所謂的熱水不是剛燒沸的水，而是80度左右的溫熱水。您可以試一下，捏好的糯米麵團是不粘手的。

2將糯米麵團分次搓成細長的小條，然後切成小段。

3然後再用手搓成小圓球即可。如果您覺得搓小圓子麻煩，超市冷凍櫃也有售的，但我買過一次，感覺有香精的味道，所以再沒有買過第二次，都是自己做。您可以一次多做點，然後在干糯米粉中打個滾，裝進保鮮袋中冷凍，想吃時隨時取出煮即可。

4在鍋中的加入適量的水燒熱，然後把搓好的小圓子放在鍋中煮至漂浮在水面上即可。

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5將煮好的小圓子撈出，然後放入涼水中浸泡著備用。泡水的目的，是防止它們粘連在一起。

6鍋中留一點煮小圓子的湯汁，然後將紅糖放入鍋中。我用了三塊紅糖，個人感覺甜度更好，如果不喜歡甜，可以減量。

7煮至紅糖融化，將小圓子撈出倒入紅糖汁中，開中火一起煮。

8我會經常晃動一下鍋，讓小圓子均勻入味，促使它收汁，待湯汁收到自己喜歡的程度即可關火，撒上熟芝麻出鍋。黑芝麻，白芝麻，花生碎，堅果碎，這些您喜歡的都可以。

美美的享用吧！甜而不膩，吃起來軟糯又筋道，還能使面色更紅潤，飽腹又養顏還解饞，您不試一試嗎？

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