餐訊日報109期：熊貓不走再獲千萬元融資；餐飲半成品成新風口

​導讀：

√盒馬mini將走出上海加速開店

√可口可樂3月底推出COSTA即飲咖啡

√熊貓不走再獲千萬元融資

√喜茶將上線天貓賣餅乾

√海底撈今日市值蒸發177億港元

√美團外賣大數據顯示復工消費旺盛

√疫情期緊急自救，餐飲品牌紛紛上馬半成品

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盒馬mini將走出上海加速開店

盒馬mini負責人倪曉俊在活動中透露，盒馬mini今年將大規模加速開店，並走出上海向全國複製。

盒馬mini是盒馬去年推出的小店業態，在商品結構上進行了全新設計，但運營模式延續盒馬的線上線下一體化，既可到店消費，周邊1.5公里免費送貨。

可口可樂3月底推出COSTA即飲咖啡

可口可樂將在3月底正式在中國市場推出COSTA即飲咖啡，並在北京首發。這是可口可樂51億美元收購COSTA後，推出的第一款即飲咖啡。

熊貓不走再獲千萬元融資

3月16日，烘焙品牌熊貓不走蛋糕宣布，已完成數千萬元A輪投資，投資方為IDG資本。2019年11月，熊貓不走曾獲頭頭是道基金的數千萬元Pre-A輪融資。

喜茶將上線天貓賣餅乾

喜茶即將上線天貓開旗艦店，除了周邊產品外，還將藉此上線果汁、酸奶、餅乾類新品。目前在平台搜索「喜茶旗艦店」可以出現該店鋪，但還未上線銷售商品。

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海底撈今日市值蒸發177億港元

3月16日，海底撈(6862.HK)股價隨市暴跌10.04%，創上市以來最大跌幅。最終報收30港元，總市值為1590億港元。

美團外賣大數據顯示復工消費旺盛

美團發布《餐飲外賣復工消費報告》顯示，復工以來，外賣商戶數、訂單量、交易額等指標呈現穩定上升狀態，三成商家外賣單量超疫前，餐飲經濟已率先復甦。

疫情期緊急自救，餐飲品牌紛紛上馬半成品

疫情期間，眾多生鮮零售平台訂單激增，這大概是刺激餐飲人積極探尋新零售最直接的動機。陶陶居賣起了十四道海味山珍組成的大盆菜速凍菜餚，眉州東坡賣東坡扣肉缽缽，木屋燒烤賣串好的冷凍羊肉串食材。

半成品菜並不是新事物，從最原始的速凍方便食品，到半成品年菜禮盒，它對於餐飲品牌來說，始終是一個邊緣化產品。疫情的爆發讓餐飲人開始認真思考，消費者對今後的半成品菜，提出了哪些新要求？

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