小編的世界 優質文選 老饕
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2020年8月12日 -
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這道南瓜藤在以前沒有人吃,大多數人都會把南瓜藤扔掉,也沒人想著吃這道南瓜藤,不過呢,近幾年,大家對養生比較重視,像紅薯葉,馬齒莧,還有婆婆丁等食物,都比較熱衷,南瓜藤也不例外,即使價格8塊錢一斤,也有人爭著買這道食材吃,南瓜藤的味道確實不錯,比一般的食材營養,它的吃法也很多,像清炒,涼拌,煮湯等,味道各有不同,小饞貓這次用熗炒的方式做這道菜,味道特別好,下面,為大家介紹下它的做法。
我們做這道熗炒南瓜藤的時候,先把需要的原材料備好,新鮮的南瓜藤一大把,鹽,雞精,幹辣椒,大蒜,食用油。
熗炒南瓜藤的詳細做法:
步驟一,食材備好之後呢,我們先把新鮮的南瓜藤處理下,尤其是南瓜藤上面的毛毛,一定要處理幹淨,不然會影響口感。
步驟二,把南瓜藤根莖表皮撕下來,折成小段放在清水內,多洗幾遍,瀝水後,放在一邊備用。
步驟三,緊接著,開火後,熱鍋倒上食用油,油溫高了後,把大蒜,幹辣椒放鍋中,快速的翻炒爆香。
步驟四,再把南瓜藤倒入鍋中,用旺火快速的翻炒,加上鹽,雞精等調味料,炒到食材入味了,就可以關火了。
烹飪小技巧:
南瓜藤被稱為濕氣高手,大家遇到這菜不要錯過,現在吃還比較新鮮,過幾天南瓜藤就老了,不新鮮了,想吃的話只能等明年了,南瓜藤的風味獨特,備受大家的歡迎,它含有豐富的維生素,多種氨基酸等物質,都是人體需要的成分,常吃幫助身體健康,還能促進消化系統,提高食欲呢。
另外,南瓜藤在農村家家戶戶有,現在也有人采摘一些拿到集市賣,南瓜藤也是一道保健的食材,常吃幫助身體排出濕氣,緩解因為積食帶來的口臭,還能防止便秘,是一道營養價值豐富的食材,很適合三伏天食用,南瓜藤是藥也是菜,大家不要錯過呢。