中伏已過半，推薦給你這4道菜，有肉也有素，好吃又上檔次

香菇火腿飯

用上好的火腿切丁，香菇泡好後切丁，香蔥一小吧，蝦仁一勺。

掏好米，防加水，倒在電飯鍋裏。其油鍋，油比炒菜的油稍微多一點。油八成熱時，放蔥花炒香放火腿超導偶一點焦。

放香菇和蝦仁。加少許鹽。炒２－３分鐘，就連油帶菜倒到電飯鍋裏，攪勻。

翡翠米卷

材料：米飯1碗，叉燒肉2兩，菠菜6兩，蛋2個，油2大勺

調味：鹽1小勺，味素1/2小勺，胡椒粉1/2小勺‘

制作：將菠菜用鹽略醃，將水擠去，切碎。米飯和菠菜略炒，加調味料放涼。備用。蛋打散，用小火煎成蛋皮。叉燒肉切條。將炒飯，鋪到蛋皮上，再放上叉燒肉條，卷成圓筒狀，切段裝盤。

卷筒蛋糕

1。制作這款蛋糕需要用到，五六個雞蛋，然後打出來放到一個大的玻璃盆中，我之所以介紹，是為2.5L的玻璃盆是因為打蛋器和它正配，不需要用手扶，你可以去做別的事了)，打好的蛋脹了幾十倍，基本將玻璃盆快蓋滿了。

2。加入1勺香草香精，慢慢加入1杯糖。

3。混合1/2杯面粉和1/4杯玉米澱粉，一匙匙的慢慢加入。再打15分鐘。

4。用烤曲奇的盤，鋪上相應大小的臘紙，將打好的蛋糕漿倒入。

5。預熱烤箱375F，放入烤盤烤10-15分鐘，至蛋糕表面成金黃色。

6。分離蛋糕和臘紙，趁熱將蛋糕卷成卷筒狀。

7。等蛋糕涼後，再打開，將夾心的材料塗勻在表面，將蛋糕卷回卷筒狀。用刀切好。

心得：

1。蛋白能與蛋黃分開打效果更好。

2。混合面粉和玉米澱粉後，能篩一下更好。

3。加面粉時要慢，要不然打好的蛋一塌陷的話，蛋糕就不松軟了。

4。夾心的材料：可以用蛋糕的各種Frosting(草莓的配起來顏色最好看，巧克力的小孩最喜歡吃)，也可以用各種果醬，還可以用奶油，可以做出好多種口味的。

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