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小編的世界 優質文選 美食

四川會理有一種美食,一碗一個,堪稱版的“章魚小丸子”


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2020年8月22日 -
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旅遊達人,優質創作者

來到四川會理,不得不吃一種美食,外表呈金黃色,外脆裏嫩,堪稱中國版的“章魚小丸子”,它就是“熨鬥粑”,它是四川會理非常著名的美食,會理人民都愛吃,熨鬥粑糕體細,不沾牙,清香可口,甜而不膩,它和“章魚小丸子”一樣,在烤它的時候需要時時翻面,飄香四溢,它的味道,吃了才知道。

“熨鬥粑”的制作方法雖然不難,卻極其考驗一個人的耐心,第一步就是要打雞蛋,然後加入白糖和紅糖,攪拌均勻後再加入米漿,然後再攪拌,第二步就是將這攪拌好的“米漿”舀入特制小碗中,然後將這些小碗放置在炭火上慢慢地烤,在烤的過程中要將“熨鬥粑”翻面,讓熨鬥粑的兩面烤成金黃色,這一步就非常像“章魚小丸子”的步驟,制作“熨鬥粑”不易,感謝每一位手藝人。

在做“熨鬥粑”的時候,小碗記得一定要刷上食用油,這樣“米漿”才不會粘在碗底上,在將“熨鬥粑”來回翻轉的時候,還能聽到吱吱吱的油炸聲,非常地動聽,這應該是每一個會理人最熟悉的聲音了吧,兩個“熨鬥粑”就是一個會理人的早晨,吃著熱乎乎的熨鬥粑,再來一杯豆漿,這就是健康早晨,也是幸福的滋味。

“熨鬥粑”真不愧是中國版的“章魚小丸子”,非常地好吃,而且“熨鬥粑”更加符合中國胃,個頭大,一碗一個,好吃不貴,香甜軟糯,外脆裏嫩,非常美味,也難怪是會理人早晨的首選美食,這樣有特色的食物,只有在會理才能品嘗到最正宗的味道吧。

其實無論哪種食物,只要健康美味、營養豐富,那都會是健康美食,就像“熨鬥粑”不僅好看、好吃,而且營養豐富,雞蛋、米漿,這些都是對我們的健康非常有益的食物,“熨鬥粑”,屬於會理的美食,屬於會理的味道。

如果你有機會來四川會理旅遊,記得要品嘗一下這兒的“熨鬥粑”,品嘗一下這中國版的“章魚小丸子”,你一定會愛上這座城市,愛上這美味的“熨鬥粑”。

如果你也喜歡旅遊,喜歡遠方的風景,那就關注我吧,我是小葉子,讓我成為你的眼睛,帶你去旅行。

(注:圖源網絡,文章原創,侵權必究)