廣東2代人做傳統美食，一開50年，座位擺滿院子，節日排隊上100米

小食弘毅

本地資訊創作者,美食領域創作者

廣東2代人做傳統美食，一開50年，座位擺滿院子，節假日排隊上100米.

俗話說“食在廣州，味在順德”，特別對於喜歡粵菜的吃貨來說，到廣東，除了廣州美食，順德的美食絕對少不了，在這裏絕對是美食愛好者的天堂。在佛山，總有很多讓人意想不到的美食，不單單在菜品的創新上，更是在味覺上，給大家留下最深的印象。

一、節假日排隊上百米，室外都擺滿桌椅

在佛山禪城區金魚街24號，有一家開了近50年的老字號粵菜館，聯系幾年都被評為大眾年度必吃榜，就普通的街邊小飯館的環境，店鋪翻修過，總體還是很整潔幹淨的，面積不是很大，但進餐的人太多，特別是家假日，店門外的院子過道2邊擺滿了排隊的凳子，上100米遠，所以飯館外面的小院裏都擺上了桌椅，只有大排扇吹著，夏天來說還是比較熱的，但好味道依舊阻止不了大家排長隊的熱情。

二、地道的粵菜風味

白切豬手

來佛山找尋美食，白切豬手是必不可少的一道菜了，特別是現在每天36度左右高溫天氣，作為飯前的一道涼菜是再適合不過的了，也是店裏必點菜品。砍好的白切豬手上淋上濃鬱的花生油和生抽，看上去滿滿的膠原蛋白，一部分是帶骨頭和豬蹄的，另外一部分是純肉和筋的，蘸著碗底的生抽，吃起來皮爽肉脆，還帶著筋的嚼勁，不肥也不膩，超級的好吃，對於愛啃顧客的來說真心值得推薦。

三杯腸

對於喜歡吃大腸的人來說這個一定一定要點哦，就是大腸和酸菜的搭配，大腸處理得很幹淨，沒有任何的騷味，吃起來脆爽有勁道但又不至於嚼不動。酸菜的酸味足夠濃烈但又不鹹，吃起來脆脆的，夾上一塊大腸和一片酸菜一起吃進嘴裏，簡直太完美了，而且特別的下飯。

招牌好味骨

端上來的時候是塑料膜包著的，看上去像糯米雞的外形，雖然包著的但依舊能聞到香味，等把包裝打開時，整個濃鬱的肉香味撲鼻而來，排骨有陳皮的味道，表面微微的焦香，嚼起來肉質比較嫩，裏邊的油脂有淡淡的奶香味，蘸著微甜的醬汁很好吃。

三、菜品新穎有創意

百香果鮑魚

算得上第一次見到這道菜，懷著好奇心點的，也是沖著百香果的口味而點，不過也挺佩服廚師的腦洞大開才想到這個搭配，也可能是沖著百香果酸甜爽口的口感讓食客在這悶熱的天氣更開胃而出品的，鮑魚肉質裏浸入百香果酸甜的味道，整個肉質吃起來層次感也更好了，鮑魚的肉質也很細嫩，終於也算解鎖了鮑魚的新吃法了。

四、適合家庭聚餐

總的來說性價比還是很不錯的，很家常的味道，整個氛圍很適合3-5個人的家庭小聚餐，價格上也比較適中，值得一試。