入秋後，多吃這5道家常菜，降秋燥又營養足，我家常這麼吃

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先准備好以下食材：紫茄子2個、生抽2勺、老抽1小勺、蠔油1勺、鹽1勺、雞精少許、蒜頭5粒

茄子性涼，有清火的好處，而且茄子這麼做不僅簡單，還比吃大魚大肉要更香，非常值得大家試一試，接下來跟我一起來試一試吧！：

1、將茄子梗部削去後洗幹淨，再削成滾刀塊備用。

2、熱鍋熱油，倒入茄子和整個的蒜頭開大火翻勻炒一分鐘。

3、然後再放入蠔油、生抽、老抽、鹽、雞精、半碗熱開水，翻勻蓋上鍋蓋轉中火燜5分鐘即可關火享用。

第二道：涼拌涼粉

涼粉涼拌不僅美味，還可以用來做下酒菜，最主要是做法簡單，大家來跟著做起來。

食材：涼粉2大塊、蒜蓉4克、香菜1棵、生抽1勺、香醋1勺、鹽少許、芝麻油3滴

做法：

1、將涼粉用涼開水輕輕沖洗一遍，再將涼粉表面硬皮削去切成小方塊放入盤子裏。

2、將蒜頭拍一拍，再切碎成蒜蓉。香菜切成小段，喜歡吃辣的，還可以加一個辣椒。

3、將生抽、香醋、芝麻油、鹽放入調味盤裏攪打均勻調拌一下，做成調料汁。

4、將調料汁淋在涼粉上，撒入香菜、蒜蓉即可。

第三道：毛豆炒牛肉片

牛肉含有豐富的氨基酸、鈣、蛋白質等營養，且含脂肪較低。不管是老人小孩還是減肥人士，常吃身體好又不長肉。

這道菜的食材准備：熟牛肉150克、毛豆300克、蔥1棵、鹽1勺、雞精少許、生抽2勺

詳細做法：

1、將熟牛肉切成薄片，毛豆用水淘洗幹淨再瀝幹水分，辣椒切成顆粒狀。

2、熱鍋熱油，倒入牛肉片、辣椒開大火爆炒1分鐘。

3、加入生抽、一大勺水燜2分鐘，燜至上色入味即可。

4、加入毛豆、鹽、雞精翻炒均勻再燜2分鐘，快出鍋的時候撒入蔥花翻勻即可。

涼拌土豆絲

土豆絲最常見的做法是爆炒，今天咱們來試一試土豆絲涼拌的吃法，更加爽脆。

准備：土豆1個、米醋1大勺、鹽1小勺、芝麻油半小勺、蒜蓉3克、蔥花少許

制作：

1、將土豆挖去芽眼，再削皮洗幹淨

2、土豆切成細絲。放入水中沖洗一遍，撈出。

3、鍋中燒開水，倒入土豆絲焯水1分鐘即可撈出過涼開水。

4、將土豆絲放在盤子裏，然後撒入蒜肉、米醋、鹽、芝麻油、蔥碎調拌均勻即可。

青椒絲炒小豆餅

小豆餅是一道蘇北、皖北等地的地方特色小吃，和辣椒炒特香，制作零難度，小白都能一學就會。

食材：小豆餅400克、青椒1個、生抽1大勺、鹽1勺、蔥1棵。

烹飪制作：

1、將青椒切絲，蔥切成小顆粒。

2、熱鍋熱油，倒入小豆餅、生抽、鹽，開大火爆炒2分鐘。

3、再加入青椒絲繼續爆炒1分鐘即可裝盤。

這5道家常菜，你吃過嗎？快來跟著試一試，學會了自己就能做。歡迎大家關注、分享，喜歡的話記得點贊支持一下哦！