More  

收藏本站

電腦請使用 Ctrl + D 加入最愛
手機請使用 收藏
關閉

小編的世界 優質文選 c23

宜賓市北面的岷江之濱 有個舉世聞名的五糧液


字體大小:
2020年8月31日 -
:       
 
白浪情

五糧液集團有限公司,位於中國西南腹地的四川省宜賓市北面的岷江之濱。其前身為50年代初由幾家古傳釀造作坊聯合組建而成的"中國專賣公司四川省宜賓酒廠"。

1959年因其產品五糧液酒的優質品質和榮譽,而正式命名為"宜賓五糧液酒廠"。從1985年起,原五糧液酒廠創造性地將歷史文化傳承與現代的科學運作相結合,從而取得了高速發展的巨大成就,於1998年改制為"五糧液集團有限公司"。

宜賓市屬於南亞熱帶到暖濕帶的立體氣候,山水交錯,風景秀麗,自古以來就是一個多民族聚居的地方,在歷史上,各族人們依據各自傳統和風俗習慣成慣,曾釀製了不同風味特色的美酒。

amocity
amocity

  


唐代,當地酒坊採用四種糧食釀製了一種"春酒",詩人杜甫在品嘗了之後,即興湧出"重碧拈春酒、輕紅擘茘枝"的佳句,"春酒"後來便改名為"重碧酒"了。

宋代,宜賓紳士姚氏酒坊採用五種糧食釀酒,酒質甚美。宋代詩人黃庭堅在品嘗之後,給出了"杯色爭玉,白雲生谷"、"清而不濁,甘而不噦,辛而不螫"。

這與1963年第二屆全國評酒會上的專家給予的"香氣悠久,味醇厚,入口甘美,入喉凈爽,各味諧調,恰到好處,尤以酒味全面而著稱"有著驚人的相似。這足以證明當時的五糧液酒的釀造技術已經趨於成熟。

明朝初年,宜賓陳氏繼承了姚氏產,並不斷發展壯大。"五糧液"迄今使用的老窖,就是明代建造的,已有六百多年的歷史。

陳氏酒坊在繼承原生產工藝的基礎上,還總結出"陳氏秘方",從而使得釀酒工藝更加完整、酒質更趨穩定,這就是五糧液的前身。當時上層人士將此酒稱為"姚子雪曲",而下層人士則將其稱為"雜糧酒"。

好酒必有好水。岷江發源於岷山南麓,流經多雨叢林地區,沿途水土保持良好,常年清澈透明,無污染,口感甘潤爽口,微甜,酸鹼適中,富含偏矽酸、鍶、硒等微量元素,是釀酒生產的上品。

清宣統元年( 1909年),陳氏秘方傳人鄧子均將自家釀酒帶到一個家宴上,晚清舉人楊慧泉品嘗了該酒以後說:"如此佳釀,名為雜糧酒似嫌凡俗,而姚子雪曲雖雅,但不能體現此酒的韻味。此酒是集五糧之精華而成玉液,更名為"五糧液"是一種雅俗共賞的名字,而且顧名可思其義"。

自此便正式有了"五糧液",說來已有百年歷史。

▲廠區里專設的五糧液品酒室,內部裝修講究,服務上乘,雖然品種齊全,但價格不菲。

五糧液人把自己的每一種建築,都當作藝術品來雕塑,把自己對文化藝術的理解,深深地熔鑄進建築中。

五糧液瓶樓矗立在在鵬程廣場東邊的高台上,瓶樓高66.8米,底部直徑26米,是目前世界上最大的瓶型建築物。

▲世界人民喜贊五糧液

位於瓶樓前面的人面雄鷹銀光閃閃,是五糧液的標誌性作品,它集"人的智慧,鷹的力量"於一體,雙目如炬,直視雲天,正欲展翅高飛,大展萬里鵬程。

▲在噴泉水池中,有潔白如銀的五位雕塑美女,分別代表"五糧液"的五穀之一,故為"五糧神女"。

▲獲獎金杯雕塑

amocity
amocity

  


▲廠區內的"奮進塔",是由五個高低錯落的柱子組成的。

▲由於沒有生產,廠區內顯得比較空曠冷清。

▲酒聖山是廠區內的至高點,上山的台階共255級,被稱為"聖山天梯"。

▲《酒聖》雕塑是酒聖山的鎮山之寶。形象詮釋了白酒"水的外形、火的性格"的典型特徵。

▲五糧液酒廠東大門

▲廠大門外廣場上的建築

▲五糧液酒文化博覽館

▲企業職工的專用停車場

"五糧液"以高粱、大米:糯米、小麥和玉米五種糧食為原料,經陳年老窖發酵,常年陳釀,精心勾兌而成,以其獨特風格聞名於世。

五糧液酒,繼1915年首獲"巴拿馬萬國博覽會"金獎之後,相繼在世界各地博覽會上供獲39次國際金獎。1995年,五糧液在"第十三屆巴拿馬國際食品博覽會"上再獲金獎,並被"第五十屆世界統計大會"評為"中國酒業大王"。2002年6月,五糧液在"巴拿馬第二十屆國際商展"上,再次榮獲白酒類唯一金獎。

拍攝於2020年8月26日,編輯於2020年8月29日。

作者:王新民

責編:趙國發《白浪情》

特別聲明:本文為作者原創,未經同意請勿轉載。