莫幹山美食，口味最好的紅燒竹林雞，必須用養殖一年左右的母雞

莫幹山風景名勝區位於浙江省湖州市德清縣，屬天目山餘脈，主峰塔山海拔758米。以竹、泉、雲和清、綠、冰、靜的環境著稱，素有“清涼世界”之美譽，與北戴河、廬山、雞公山並稱為我國四大避暑勝地。東南距杭州60公里，東北距上海200公里，莫幹山的中心景區，包括塔山、中華山、金家山、屋脊山、莫幹嶺、炮台山等，植被覆蓋率高達92%，修篁叢生，萬竽夾道，遍山竹海，流泉飛瀑無處不見，更有挺拔參天的日本冷杉及銀杏，頻添幽趣。

除了竹林雞之外，莫幹山還盛產小溪魚。小溪魚在當地的餐館裏的點單率特別高，因為肉質鮮嫩肥美，體若無骨，又飩得酥爛，特別好吃。

炸松肉，當地人還喜歡將肉和番薯粉和在一起煎炸，做成獨具特色的肉餅。雖然看起和普通炸豬排無異，但是口味卻妙得多。肉餅蘸著醋吃，口感清爽不膩。

筍幹肉絲，在莫幹山的任何一家餐廳都能吃到有筍幹的菜肴，如果實在不知道吃什麼那麼當地的筍幹肉絲值得一試，足量的筍幹與肉絲相碰撞出一碗香氣四溢的筍幹肉絲。
莫幹山的竹筍以質優聞名，天然筍系列既美味又營養，筍幹燒雞或者燒肉皆可搭配，即使在飯館裏，筍幹也是少不了的配料之一，吃起來鮮脆爽口，口感飽滿，普通而又不同尋常，鮮筍營養美味，可是要分時節才能吃到，而筍幹一年四季都能品嘗到。

紅薯幹，又稱番薯幹，地瓜幹；一般是將整塊番薯蒸熟去皮，然後切制、自然晾曬。片狀或條狀，益氣生津等食用和藥用功能，被聯合國譽為最健康的食品。
莫幹山山裏人每年都會烘番薯幹，利用本地優質番薯純手工制作，經過去皮，蒸煮，晾曬，烘烤等傳統工藝加工而成，經過當地陽光的曬制後還要放在竹炭上烘烤，將多餘的水分蒸發，故而香氣更濃，味道更甜，口感更糯。

青圓子又名“山裏圓子”，艾葉和糯米制作的，一口下去香甜軟糯，還有股淡淡的糯米清香，其實青圓子哪兒都有，只是莫幹山裏的青圓子特別好吃，於是食客用山裏圓子的別稱來稱呼莫幹山一帶的青圓子，以示尊重，不是每種青圓子，都叫山裏圓子。
次看到山裏圓子突然想到湖南的粑粑，同樣是綠色的身子，也同樣是用竹子當衣裳，只是在形狀和口味上大不相同，裏面的餡料也不相同。

“紅燒竹林雞”，，竹林雞是莫幹山竹林中散養的雞，它們以竹林中的小蟲、嫩芽、果實為食，因為活動頻繁，所以肉質緊實，而且皮薄如紙，汁水自然流淌。在之前大熱的美食節目《十二道鋒味》中，謝霆鋒就曾誇獎過“紅燒竹林雞”這道菜，說這是自己吃過最好吃的雞。口味最好的紅燒竹林雞，必須是用養殖了一年左右的母雞烹制的，可謂精挑細選。

年糕，莫幹山每家每戶過年之前都會准備手打年糕，又軟糯又有嚼頭，還帶著稻米的清香。就著年糕，還可以喝碗桃泥湯。桃泥湯是把曬幹的桃膠去渣，再撒點冬菜和醃肉煮成的。口感濃稠，在初春這個稍顯寒冷的時節，喝一口桃泥湯就全身都暖和起來了。

莫幹山，國家AAAA級旅遊景區、國家級風景名勝區、國家森林公園，位於浙江省湖州市德清縣境內，美麗富饒的滬、寧、杭金三角的中心。
莫幹山是中國四大避暑勝地之一，眾多的歷史名人，既為莫幹山贏得了巨大的名人效應，更為莫幹山留下了難以計數的詩文、石刻、事跡以及二百多幢式樣各異、形狀美觀的名人別墅。
莫幹山因春秋末年，吳王闔閭派幹將、莫邪在此鑄成舉世無雙的雌雄雙劍而得名，是中國著名的休閑旅遊及避暑勝地。