小編的世界 優質文選 老饕
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2020年9月12日 -
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蓮藕還有一種非常受小孩子喜歡的做法,那就是糯米藕,糯糯甜甜的口感,很是誘人。
小時候呢,我們很挑食,經常不吃飯,我奶奶經常想方設法的各種各樣的美食給我們吃,我最愛還是糯米藕,甜甜糯糯,非常美味。
奈何長大後,去了大城市打拼,工作越來越忙碌,回家的次數越來越少了,於是我便向奶奶學會了糯米藕,想吃的時候還能自己做著吃,今天我分享糯米藕的做法給你們,希望你們也喜歡。
食材
蓮藕2節、糯米200克、冰糖100克、紅糖60克、白糖150克、紅棗7顆
制作步驟
第一步:將200克的糯米洗淨泡3個小時以上
第二步:藕要選擇空大,節不要太長,把藕洗淨後去皮,然後清洗幹淨
第三步:將蓮藕頂部斜著切一刀。
第四步:把泡好的糯米塞到孔裏,塞一點就用筷子戳一下,這樣裏面不會有空隙,把孔塞滿糯米,再把切下來的頂部蓋上,用牙簽固定好,防止煮的時候米跑出來。
第五步:把藕放進電飯鍋,水超過藕就可以了,把冰糖、白糖、紅棗都放進電飯鍋,按煮飯鍵,我差不多按 了三次煮飯鍵就熟了,大家還是根據自己家的電飯鍋調節。
第六步:煮熟之後按保溫鍵讓藕在湯汁裏泡兩小時再撈出,拿出來放涼再切片不會很粘。
切片就完成啦,可以淋點蜂蜜或者糖桂花。
做糯米藕最關鍵的3點:
1.要把米粒盡量塞得緊實些,這樣藕片切制出來孔眼裏的糯米才顯得飽滿。
2.用牙簽固定的時候要牢固,使蓋子充分固定在藕身上,要不然烹煮的過程中會迅速分開或脫落,裏面的糯米就會溢出來了。
3.在選擇蓮藕的時候要選藕節粗壯飽滿、較短的為宜,這樣更加方便填入糯米。
好啦,今天美食介紹就到這裏啦,喜歡美食、喜歡做菜的朋友可以關注小編,每天分享美食教程。