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小編的世界 優質文選 美食
這美食南潯古鎮裏獨一家，遊客專門從上海跑來吃，是70後回憶
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2020年10月04日 -
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優質創作者
這家店位於人瑞路51號，店面並不起眼，只有灶台前那一口盛滿了梅花糕的模具十分吸引人。做糕的大爺熟練地往模具內刷上菜籽油，倒入小麥粉制成的面漿，再依次放入豆沙、紅棗、紅綠絲、黑芝麻，再等上大約20分鐘，香噴噴的梅花糕就出爐了！
梅花糕大概只有手掌大小，用一個小杯子舉著吃，初出鍋時有些燙手，建議讓老板拿個塑料袋裝著。吃時也要小心，不可操之過急，燙了舌頭。外層的糕略發黃，那是菜籽油的顏色，裏頭的豆沙軟綿可口，就是有些許黏牙，但整體並不是很甜。我最愛吃那被烤得焦脆的邊邊，非常香。
梅花糕可謂是70後的童年回憶，有的地方會在裏面放一塊豬油，現在為了健康，舍棄了這樣食材。那時吃上一塊香甜的梅花餃，一整天都會非常開心！但現在只有在景區才能吃到了，還是感覺有些可惜呢。