這種“家常菜”，或比酒還傷肝，是很多男性的“掌中寶”，勸少吃

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就這樣過了幾個月後，大勇最近經常感到乏力，並且日漸消瘦，皮膚也黃了不少。

同事經常勸他去檢查，可是大勇覺得不是什麼大問題，但就在前幾天上廁所時發現自己出現拉黑便的情況，便來到醫院檢查。

結果出來後，大勇驚呆了，竟然查出了重度肝硬化，病情十分嚴重。

醫生了解大勇的飲食習慣後歎息：你常吃的“涼拌木耳”，比喝酒更傷肝，勸廣大朋友不要再吃了！

木耳為什麼會傷肝呢？

其實木耳本來對肝髒是沒有害處的，但是如果食用方法不正確（泡發時間過久），其中會滋生出一些黃曲黴毒素。

此毒素對於肝髒來說危害巨大，因為肝髒是人體的主要解毒器官，而黃曲黴毒素屬於有害的致癌物質，需要肝髒分解、代謝。

若經常攝入，很容易引起肝組織纖維化、硬化等，誘發肝病。

建議在食用木耳以及所有幹菌類時，泡發時間不要太長，最好40分鐘以內。

身體出現3個異常，或是肝髒受損信號，別不當回事

異常1：乏力

明明休息充足，還是莫名出現乏力感，很可能是肝受損的一種表現。

肝髒可合成肌肉和神經結合所需的物質——膽堿酯酶。

若肝髒受損，則膽堿酯酶的合成則會出現障礙，導致膽堿酯酶減少，肌肉和神經無法正常結合，出現乏力感。

需注意的是，肝髒病變引起的乏力，即便是充足休息也無法緩解。

異常2：大便發黑

大便顏色正常來說應該是黃褐色的，但若最近一段時間沒有食用含鐵量高的食物，凝血因子需要肝髒去合成，如果肝髒受到損傷，便不能正常的合成凝血因子，導致凝血因子減少，嚴重時則會出現腸胃出血的現象，故而大便發黑。

異常3：皮膚蠟黃

皮膚顏色正常來說應該是輕微發黃，因為我們本就屬黃種人，但是，皮膚顏色出現蠟黃，並且失去光澤，這時很可能肝髒已經嚴重受損了。

膽汁需要眾多元素共同合成，而其中有種黃色的神經毒素（膽紅素），需要肝髒代謝。

若肝髒受到損傷，膽紅素則會增多，隨著血液在體內流動，導致皮膚發黃。

呵護肝髒健康，建議你做好2件事

第一：少喝酒

其實大勇的肝硬化除了與經常食用久泡木耳有關，和喝酒也有很大的關系。

因為酒中含有的乙醇極多，攝入後，乙醇經過肝髒的代謝會變成乙醛。

乙醛對肝髒具有不可逆的損傷，可能會使原本富有彈性的肝組織變得纖維化、硬化，有損肝髒健康。

但並不是一滴酒也不能喝，適當喝酒可以，切勿酗酒。

第二：多喝水

常喝水對於促進肝內毒素排出很有幫助，能夠起到預防淤堵的效果，有效降低肝損傷。

水中加入雲台冰菊，效果會更好。

雲台冰菊的產地在古代的懷慶府，此地現在名為河南焦作，這種菊花屬於懷菊亞種，其中含有的養肝元素很豐富，如：類黃酮、硒元素、膽堿等，而被稱之為“菊花貴族”。

類黃酮：可以對體內有害肝髒健康的自由基物質起到滅活作用，並且還可提升肝細胞的活性；

硒元素：對受到傷害的肝細胞可進行修複，並且還能夠提升肝髒抵抗病毒的能力，有效呵護肝髒健康；

膽堿：預防脂肪在肝髒中堆積，降低了患脂肪肝的幾率，還可提升肝髒抵抗病毒的能力。

沸水沖泡，建議每日一杯。

小貼士：肝喜綠

《本草經》中記載：肝髒喜歡綠色，一些綠色的蔬菜和水果中含有的維生素及膳食纖維能夠對受損的肝細胞起到很好的修複作用。

比如：菠菜、西蘭花、苦瓜、蘋果等，可常吃。

參考文獻：<1> 張海龍.肝髒硬化的過程及食物為何會導致肝髒硬化；2017-12-5（9）